Пиріг з абрикосами не найбільш дієтична страва, але іноді можна побалувати себе смачненьким.

Літо, попри спеку, чудовий час, адже саме в цю пору року такий достаток фруктів і ягід. Їх можна їсти просто так, а можна приготувати з ними дуже смачні страви. Наприклад, пудинг з фруктами і насінням чіа або пиріг з абрикосами. Другий виходить кисло-солодким і ароматним, до того ж готувати його не так вже й довго, інформує Ukr.Media.

Так, пиріг з абрикосами не найбільш дієтична страва, але іноді можна побалувати себе смачненьким, а наїдене пізніше відпрацювати в спортзалі.

Інгредієнти:

  • 700 г свіжих абрикосів
  • 1,5 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 3 яйця
  • 60 гр. вершкового масла
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1-2 ст. л. цукрової пудри

Приготування:

Стиглі абрикоси помийте і розділіть на половинки, видаливши кісточку.

Підготуйте форму для випічки (підійде будь-яка: силіконова, скляна, роз'ємна діаметром 14 або 26 см). Форму рясно змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Можете натомість вистелити пергаментним папером.

Приготуйте тісто для абрикосового пирога: у мисці змішайте склянку цукру і три яйця. В розтертий цукор з яйцями додайте вершкове масло. В окремій мисці просійте борошно, додайте 1 столову ложку крохмалю, ванільний цукор, 1 чайну ложку розпушувача і щіпку солі. Все гарненько перемішайте і додайте в яєчну суміш. Перемішайте всі інгредієнти до стану густого тіста (для пирога з абрикосами тісто має бути більш густим, ніж для шарлотки).

Акуратно вилийте тісто у форму для запікання, рівномірно розподіливши по всій поверхні. На тісто викладіть половинки абрикос м'якоттю вгору, не вдавлюючи в тісто.

Посипати абрикоси цукром не потрібно, щоб не виділявся сік і тісто не вийшло мокрим.

Форму поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і залиште випікатися приблизно на 40 хвилин. Перевірте готовність пирога з абрикосами, проколовши тісто зубочисткою — якщо вона залишається сухою, значить пиріг готовий.

Готовий абрикосовий пиріг посипте цукровою пудрою.