Лимонний пудинг з повітряною і хрусткою скоринкою

Зустрічайте новий десерт — лимонний пудинг! Готується він дуже легко і просто, а його текстура просто неймовірна: повітряна, пориста і з хрусткою скоринкою зверху. Він точно сподобається і дорослим, і дітям. Спробуйте приготувати його за нашим простим рецептом, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• 50 грамів вершкового масла
• 50 грамів борошна
• 120 грамів цукру
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 1 лимон
• 2 яйця
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 300 мл молока

Приготування

Формочки для запікання потрібно змастити вершковим маслом. Духовку розігріти до 200 градусів.

Масло, цукор, ванільний цукор і цедру лимона збийте до пишної маси. Жовтки потрібно відокремити від білків, а білки збити в міцну піну. Жовтки, борошно і розпушувач додати до масла. Збити з допомогою міксера. Влити молоко і 3 столові ложки лимонного соку в тісто. Збити до отримання однорідної рідкої маси. Акуратно ввести білки в молочну суміш і перемішати лопаткою. Білки не повинні впасти.

Випікатися десерт буде на водяній бані. Формочки поставте у вогнетривкий посуд, наповнений водою на 1/3. Розлийте тісто по формах. Випікайте 45 хвилин до золотистої скоринки.

Подавайте гарячим!

Приємного апетиту!