Смачна закуска з баклажанів і помідор.

Серпень — час дозрівання таких смачних овочів, як баклажани і помідори. Ці два улюблених овоча часто з'єднують в рецептах в різних варіаціях. Пропонуємо дуже смачну сезонну закуску помідори фаршировані баклажанами, сиром і зеленню, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • помідори — 8 шт.;
  • баклажани — 2 шт.;
  • сир — 100 гр;
  • кріп — 1 пучок;
  • часник — 2 зубки;
  • майонез — 2 ст. л.

Приготування:

Підготувати всі необхідні інгредієнти. Помідори для цього рецепту краще брати щільні, середнього розміру.

Баклажани очистити від шкірки, порізати кубиками не надто великими, перекласти в миску, додати чайну ложку солі і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час баклажани промити водою і обсушити.

На сковороду налити рослинну олію, відправити туди баклажани і обсмажити до готовності. Готові баклажани залишити остигати на сковороді, а в цей час займемося помідорами.

З помідорів зрізаємо основу і акуратно за допомогою чайної ложки виймаємо серцевину, вона нам більше не знадобиться, її можна використовувати для приготування інших страв. Якщо помідори овальної форми зрізаємо трохи і нижню підставу, щоб вони добре стояли на тарілці.

Теплі баклажани перекладаємо в глибоку тарілку і додаємо в них потертий на дрібній тертці сир, часник, пропущений через прес і дрібно порізаний кріп. За потреби, якщо олії не достатньо і начинка суха, додаємо пару ложок майонезу і перемішуємо.

Готовою начинкою начиняємо помідори і відразу поміщаємо їх на блюдо, на якому ми їх будемо подавати до столу.

Прикрашаємо за бажанням, даємо настоятися протягом 20 хвилин і подаємо до столу.

Баклажани в помідорах готові!