Цю смакоту зможе приготувати навіть починаюча господиня.

Ви з радістю відкриєте серед зими баночку смачних баклажанів в томаті. Ця консервація чимось схожа на лечо, тільки тут замість болгарських перців — баклажани, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • баклажани — 3 кг
  • помідори — 3 кг
  • солодкий болгарський перець — 1 кг
  • часник — 2 шт
  • гострий стручковий перець — 2 шт
  • яблуко — 1-2 шт
  • сіль — 100 г
  • оцет 5 % — 100 мл
  • цукор — 2 склянки
  • рослинна олія — 1 стакан

Приготування баклажанів на зиму:

Всі інгредієнти помити і посушити.

Свіже яблуко, дуже доповнить смак, але можна і без нього.

Всі овочі, крім баклажана, нарізати і подрібнити за допомогою м'ясорубки (або блендера, тільки не занадто дрібно!) і помістити в посуд для варіння.

Поставити на плиту, додати сіль з цукром і рослинну олію. Нагріти до кипіння, додати оцет і закип'ятити.

Баклажани нарізати товстими кружечками або півкільцями і покласти в киплячий маринад.

Варити на середньому вогні протягом 20 хвилин, після чого розкласти разом з маринадом в гарячі стерилізовані банки і закатати.

Зберігти в темному і прохолодному місці.