Страва готується на основі болгарського перцю.

Пеперонатта — смачна італійська страва з болгарського перцю. Це народна страва Італії, тож у неї багато різних варіацій. Пропонуємо вам саме цей рецепт. Страва готується швидко і просто. Краще подавати її у холодному вигляді у якості закуски, салату або гарніру. Чудово поєднується із м'ясними стравами, рисом, вареною картоплею, макаронами. А як смачно просто покласти кілька ложечок на хліб! Справжня смакота з простих продуктів, інформує Ukr.Media

Інгредієнти:

  • болгарський перець (вага неочищеного) — 600-650 г;
  • часник — 5 зубчиків;
  • помідори — 300-350 г;
  • базилік — 2-3 гілочки;
  • оцет 6 % — 1-2 ст. л.;
  • цукор — 1 ч. л.;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • рослинна олія (краще оливкова) — 2 ст. л.;
  • чорний перець — за смаком;
  • лавровий лист — 1 шт.

Приготування:

  1. Зубчики часнику нарізати на 4 частини та обсмажити на рослинній олії.
  2. Болгарський перець очистити від насіння і перегородок, нарізати на шматочки, обсмажити 10 хвилин.
  3. Помідори залити окропом, залишити на 2-3 хвилини, потім очистити від шкірки. Дуже дрібно їх нарізати і додати до перцю. Покласти до овочів гілочки базиліку і лавровий лист.
  4. Обсмажити все разом 10 хвилин, щоб випарувалася рідина. У кінці додати сіль, цукор, оцет, чорний перець, смажити ще 1-2 хвилини. Дати охолонути. Пеперонатта готова!