Пікантна страва з курячих грудок з інжиром та сирною скоринкою

Це дійсно оригінальне поєднання продуктів, що сподобається і гурманам, і людям, які не дуже досвідчені у тонкощах високої кухні, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• курячі грудки — 500 г;
• вино — 200 мл;
• інжир — 150 г;
• сир — 100 г;
• олія рослинна — 3 ст. л.;
• перець чорний мелений — 1 ч. л.;
• базилік — 1 ч. л.;
• сіль — ½ ч. л.

Приготування

1. Промити та обсушити інжир, нарізати шматочками невеликого розміру, залити вином. Дати постояти для просочування.
2. Курячі грудки розрізати вздовж на дві або три частини залежно від величини, трохи відбити.
3. Обсмажити філе на пательні з рослинною олією з двох сторін до готовності.
4. Філе дістати, на пательню покласти інжир з вином, тушкувати до випаровування рідини.
5. Змастити рослинною олією жароміцну форму, викласти м'ясо. Сіль і мелений перець — за смаком.
6. Посипати страву сушеним базиліком, викласти інжир зверху.
7. Натерти на крупній тертці сир, посипати страву, поставити її у духовку на кілька хвилин для розплавлення сиру.
8. Готову страву можна прикрасити зеленню.