Димдама готується в казані, де овочі та м'ясо викладають шарами, і тушкуються потім під закритою кришкою.

Димдама — національна страва узбецької кухні, яке поєднує в собі різні овочі та м'ясо, тому може стати улюбленою стравою для всієї вашої сім'ї. Димдама готується в казані, де овочі та м'ясо викладають шарами, і тушкуються потім під закритою кришкою, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

  • 1 кілограм баранини
  • 300 грамів картоплі
  • 300 г моркви
  • 300 грамів різнокольорових болгарських перців
  • 1 невеликий качан капусти
  • 200 грамів ріпи
  • 300 грамів цибулі
  • 300 грамів помідорів
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок кінзи
  • 1 качан готової кукурудзи
  • 1 головка часнику
  • 5-6 невеликих болгарських перців
  • 200 грамів м'ясного фаршу
  • 60 грамів рису
  • 200-250 мл води
  • за смаком соль та перець

Приготування

У 200 грамів фаршу потрібно додати промитий рис і спеції, перемішати. Начинити ними 5-6 маленьких перчиків. Відкласти в сторону.

Всі овочі та м'ясо очистити та нарізати великими шматками. На дно казана покласти м'ясо і цибулю, трохи присипати сіллю і перцем. Потім викласти моркву і картоплю. Посолити та поперчити. Далі покласти головку часнику і всі овочі, що залишилися, перець нафарширований м'ясом і качан кукурудзи, також нарізаний великими шматками. Приправити сіллю і перцем.

Зверху викласти цілі пучки зелені, налити 200 мілілітрів води. Дати закипіти та через 15 хвилин, знизити вогонь до найменшого і готувати під кришкою 60-80 хвилин.

Готову страву викласти на великий ляган і подавати до столу.

Приємного апетиту!