Густий і ситний узбецький суп з нутом

Густий і поживний суп з нутом актуальний в холодну пору року. Він прекрасно різноманітить ваші обіди і напевно увійде до категорії улюблених рецептів. Готується він дуже просто, головне запастися часом, оскільки м'ясо і нут повинні бути дуже м'якими, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 800-1000 грамів яловичини (краще "гойдалки")
• 500 грамів вимоченого нуту
• 1 пучок селери
• 3-4 зубчики часнику
• 250 грамів червоного болгарського перцю
• 300 грамів помідорів
• за смаком солі і перцю
• 3 літри води

Приготування:

У каструлю або казан потрібно викласти м'ясо і нут, залити водою і довести до кипіння, акуратно прибрати пінку, яка з'явилася. Варити близько 1,5-2 години на невеликому вогні. За потреби доливати води. Потім вийняти з бульйону м'ясо і нарізати на порційні шматочки і повернути в каструлю назад. Посолити і поперчити за смаком.

Дрібно нарізати помідори, червоний болгарський перець, селеру, часник. Відправити всі овочі в бульйон.

Варити 15-20 хвилин. Суп готовий.

Приємного апетиту!