Смачний кіш з грибами та шинкою

Смачний і ситний кіш із грибами та шинкою чудово підійде для святкового обіду або вечері, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

Для тіста

• 200 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 350 г борошна;
• 1/3 ч. л. солі.

Для начинки

• 150 г шинки;
• 200 г печериць;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 мл вершків;
• 100 мл молока;
• 1 яйце;
• 150 г твердого сиру;
• 30 г вершкового масла;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. До розм'якшеного масла необхідно додати борошно, яйця і сіль. Потім вимісити однорідне тісто, розкачати у пласт товщиною 0,5 см, покласти його у змащену маслом форму, утворюючи бортики.
2. Застелити тісто пергаментом і всипати суху квасолю. Випікати 20 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці. Після цього необхідно дістати і прибрати пергамент із квасолею.
3. Обсмажити нарізану кільцями цибулю до прозорості, потім додати подрібнений часник, шинку, сіль і перець за смаком. Тушкувати 4-5 хвилин. Викласти на тарілку, а у тій же пательні обсмажити до готовності нарізані шматочками гриби, потім з'єднати їх із шинкою.
4. Збити у мисці яйце з молоком, вершками та половиною сиру. Заповнити корж начинкою і влити яєчно-вершкову суміш. Запікати 10 хвилин при 180 градусах. Після цього посипати сиром, що залишився, і готувати ще 10 хвилин.