Ледачі пельмені зі сметанним соусом

Якщо ви не знаєте, що зробити з фаршу, то ледачі пельмені — це чудова можливість зробити швидку і смачну альтернативу класичним пельменям. Це улюблена страва дитинства багатьох людей (смачний фарш, ніжне м'яке тісто, просочене вершковим соусом), інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• борошно пшеничне — 450 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• вода (холодна) — 200 мл;
• м'ясо — 600 г;
• соєвий соус — 1 ст. л.;
• хмелі-сунелі — 1 ч. л.;
• горіх мускатний — 0.5 ч. л.;
• сіль за смаком;
• перець чорний за смаком;
• сметана — 4 ст. л.;
• вода (окріп) — 500 мл.

Приготування

1. Для приготування тіста змішуємо яйця, сіль і воду, все добре перемішуємо. У борошно виливаємо отриману суміш і починаємо вимішувати тісто. Тісто стає дуже пружним. Вимішуємо його 5-7 хвилин, потім загортаємо у пакет і відкладаємо на 20 хвилин.
2. Робимо м'ясний фарш. У перекручене м'ясо додаємо приправи та все перемішуємо.
3. Тісто трохи обминаємо (попередньо змочивши руки рослинною олією) і розкочуємо його у великий пласт необхідної товщини.
4. На розкачане тісто рівномірно викладаємо фарш, скручуємо у рулет і розрізаємо на невеликі шматочки.
5. Отримані рулетики обсмажуємо на сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку і перекладаємо у каструлю, де будемо тушкувати наші "пельмені". Заливаємо їх сметанним соусом і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.
6. Подаємо зі сметаною.