Минтай – один із найбільш недооцінених продуктів на нашому столі.

Минтай — один із найбільш недооцінених продуктів на нашому столі. Мало хто знає, що ця риба багата на йод, калій, фтор, кобальт, вітаміни А, РР, групи В і протеїном, який служить будівельним матеріалом для наших клітин. Риба неймовірно корисна для зору, мозку, нервової і травної систем. Вона зміцнює волосся, нігті та кістки, а також покращує стан шкіри й нормалізує рівень цукру в крові. Оскільки в рибі минтай відсутні вуглеводи, вона вважається повністю дієтичною, інформує Ukr.Media.

Пропонуємо самостійно приготувати дуже смачні та поживні страви з риби минтай і переконатися в її користі.

Минтай під гірчичним соусом

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 300 г молодої картоплі
  • 1 цибулину
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 250 г брюссельської капусти
  • 350 г філе минтая
  • 4 ст. л. гірчиці цільнозернової
  • сіль і перець за смаком
  • щіпка кмину

Подрібніть цибулю. Промийте і наріжте тонкими пластинами картоплю. В окремій мисці змішайте кмин, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.

Картоплю і цибулю викладіть на деко і збризніть масляною сумішшю. Поставте в розігріту до 230 градусів жаровню на 20 хвилин.

Брюссельську капусту наріжте на невеликі шматочки й змішайте з масляною сумішшю. Викладіть капусту в деко.

В окремій мисці змішайте гірчицю, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.

Минтай покладіть до брюссельської капусти й картоплі. Полийте гірчичним соусом. Поставте в жаровню ще на 10 хвилин.

Смачного!

Минтай під сметанно-часниковим соусом

Візьміть інгредієнти:

  • 400 г риби минтай
  • 50 г оливкового майонезу
  • 100 г сметани 15%
  • 5 г часнику
  • 1 пучок кропу
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • сіль і перець за смаком
  • приправа для риби на смак
  • лимонний сік

Обріжте з минтая філе. Поділіть на порційні шматки. Кожен із них вмочіть у приправу для риби, посоліть і поперчіть.

Обсмажте рибу на оливковій олії до напівготовності з обох боків.

В окремій мисці змішайте майонез, сметану, трохи солі, подрібнений кріп і часник. Отриманою сумішшю залийте рибу на сковороді. Накрийте кришкою і протушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Готову страву збризніть лимонним соком і подавайте з легким салатом.

Минтай, тушкований з морквою і цибулею — рецепт

Для приготування вам знадобиться:

  • 1 кг свіжомороженої риби минтай
  • 3 шт ріпчастої цибулі
  • 2 моркви
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. томатної пасти
  • 100 мл води
  • чорний мелений перець, сіль, паприка за смаком

Наріжте цибулю півкільцями, а моркву — соломкою.

Візьміть товстостінну каструлю і розігрійте рослинну олію близько 1 хвилини. Додайте моркву, цибулю й обсмажуйте їх протягом 3 хвилин. Потім додайте томатну пасту, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте.

Підготуйте рибу до готування і поділіть на порційні шматки. Посоліть і перекладіть їх до овочів. Обережно перемішайте, додайте воду і тушкуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Готово!

Смачного!