Минтай — один із найбільш недооцінених продуктів на нашому столі. Мало хто знає, що ця риба багата на йод, калій, фтор, кобальт, вітаміни А, РР, групи В і протеїном, який служить будівельним матеріалом для наших клітин. Риба неймовірно корисна для зору, мозку, нервової і травної систем. Вона зміцнює волосся, нігті та кістки, а також покращує стан шкіри й нормалізує рівень цукру в крові. Оскільки в рибі минтай відсутні вуглеводи, вона вважається повністю дієтичною, інформує Ukr.Media.
Пропонуємо самостійно приготувати дуже смачні та поживні страви з риби минтай і переконатися в її користі.
Минтай під гірчичним соусом
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 300 г молодої картоплі
- 1 цибулину
- 2 ст. л. оливкової олії
- 250 г брюссельської капусти
- 350 г філе минтая
- 4 ст. л. гірчиці цільнозернової
- сіль і перець за смаком
- щіпка кмину
Подрібніть цибулю. Промийте і наріжте тонкими пластинами картоплю. В окремій мисці змішайте кмин, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.
Картоплю і цибулю викладіть на деко і збризніть масляною сумішшю. Поставте в розігріту до 230 градусів жаровню на 20 хвилин.
Брюссельську капусту наріжте на невеликі шматочки й змішайте з масляною сумішшю. Викладіть капусту в деко.
В окремій мисці змішайте гірчицю, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.
Минтай покладіть до брюссельської капусти й картоплі. Полийте гірчичним соусом. Поставте в жаровню ще на 10 хвилин.
Смачного!
Минтай під сметанно-часниковим соусом
Візьміть інгредієнти:
- 400 г риби минтай
- 50 г оливкового майонезу
- 100 г сметани 15%
- 5 г часнику
- 1 пучок кропу
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- приправа для риби на смак
- лимонний сік
Обріжте з минтая філе. Поділіть на порційні шматки. Кожен із них вмочіть у приправу для риби, посоліть і поперчіть.
Обсмажте рибу на оливковій олії до напівготовності з обох боків.
В окремій мисці змішайте майонез, сметану, трохи солі, подрібнений кріп і часник. Отриманою сумішшю залийте рибу на сковороді. Накрийте кришкою і протушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин.
Готову страву збризніть лимонним соком і подавайте з легким салатом.
Минтай, тушкований з морквою і цибулею — рецепт
Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг свіжомороженої риби минтай
- 3 шт ріпчастої цибулі
- 2 моркви
- 3 ст. л. рослинної олії
- 3 ст. л. томатної пасти
- 100 мл води
- чорний мелений перець, сіль, паприка за смаком
Наріжте цибулю півкільцями, а моркву — соломкою.
Візьміть товстостінну каструлю і розігрійте рослинну олію близько 1 хвилини. Додайте моркву, цибулю й обсмажуйте їх протягом 3 хвилин. Потім додайте томатну пасту, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте.
Підготуйте рибу до готування і поділіть на порційні шматки. Посоліть і перекладіть їх до овочів. Обережно перемішайте, додайте воду і тушкуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Готово!
Смачного!
