Шоколадний торт з ягодами і ніжним кремом — «Вишневий поцілунок»

Інгредієнти для коржа:

• Яйце — 2 шт.
• Борошно — 1,5 склянки
• Цукор — 0,5 скл.
• Молоко згущене — 0,5 банки
• Сметана — 200 г
• Сода (погасити) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем:

• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 1 ст. л. з гіркою
• Цукор — 3 ст. л.
• Молоко згущене — 0,5 банки
• Молоко — 1 склянка
• Масло вершкове — 200 г

Для прикраси і просочення:

• Вишня (заморожена) — 300 г
• Лікер (амаретто, можна коньяк) — 3 ст. л.

Глазур:

• 6 ст. ложок цукру
• 2 ст. ложки какао
• 3 ст. ложки гарячого молока
• 50 г масла.

Рецепт приготування:

1. Тісто. Для тіста змішуємо в комбайні (або міксером) яйця, цукор, какао-порошок і чайну ложку соди (погашеної оцтом або соком лимона).
2. Додаємо борошно, сметану і половину банки згущеного молока. Тісто виходить рідкувате.
3. Виливаємо тісто в деко, вистелене папером для випічки (враховуємо, що тісто підніметься на висоту 2-3 см).
4. Печемо при 180 град. близько 20 хвилин (встромлений сірник повиннен вийти сухим).
5. Крем. Для крему як слід змішуємо яйце, столову ложку з верхом борошна, цукор і склянку молока.
6. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння на повільному вогні варимо до загустіння, охолоджуємо.
7. Вершкове масло збиваємо міксером на повільній швидкості.
8. Додаємо у остиглий крем, кожен раз збиваємо до однорідності.
9. Потім вливаємо згущене молоко (половину банки), збиваємо повільно, а потім ще дві-три хвилини на максимальній швидкості, щоб вийшов легкий, повітряний крем.
10. Збираємо торт. Вишню розморозимо, стекший сік змішуємо з амаретто (або коньяком, або чим-небудь іншим — за смаком) і будемо використовувати для просочення коржів.
11. Розрізати корж на 3 частини, одну порізати квадратиками.
12. Кладемо на тарілку корж, просочуємо сумішшю соку і амаретто, далі — крем і вишня.
13. Наступний корж, полити кремом, викласти вишню, потім шматочки рубленого коржа, знову крем і вишня. Полити торт глазур'ю.
14. Глазур. Щоб вийшла гарна глазур, треба обов'язково дотримуватися пропорції.
15. Все це змішуємо і ставимо на плиту весь час помішуючи. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо.
16. Головне щоб розтанув цукор. Знімаємо з плити, чекаємо хвилину-дві і готово.

Приємного апетиту!