Готуємо фантастично смачну випічку з самих звичайних продуктів. Мандарини в тісті, де соковита начинка і ароматне, хрустке тісто!
Інгредієнти
Для тіста:
- Вершкове масло — 120 гр.
- Сметана — 80 гр.
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Цукор — 50 гр.
- Борошно — 250-270 гр.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Мандарини — 6 шт.
Для прикраси:
- Яєчний жовток (білок) — 1 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо між собою вершкове масло кімнатної температури зі сметаною, 1 яєчним жовтком і цукром, інформує Ukr.Media.
2. Проціджуємо відразу половину борошна і розпушувач для тіста, борошна може піти трохи більше або трохи менше, замішуємо м'яке, приємне на дотик тісто, тісто не повинно прилипати до рук.
3. Тісто поділяємо на 12 частин, з кожної частини формуємо колобок. Велике блюдо присипляємо борошном, складаємо кругляшки, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину, а краще — на ніч.
4. Охолоджені колобки розкачуємо по черзі, перетворюючи в коржики діаметром 10-11 см, діаметр залежить від розміру начинки.
5. Беремо мандарини невеликого розміру, очищаємо від шкірки і знімаємо білі прожилки. Очищати потрібно акуратно, щоб не прорвати оболонку, щоб при випічці мандариновий сік не витікав. Поділяємо мандарини на 2 частини. Кладемо на корж тіста опуклою стороною вниз, збираємо край тіста до центру, добре скріплюючи. Так проробляємо з усім тістом і начинкою. Замість мандарин можна взяти абсолютно будь-яку начинку, але саме з мандаринами виходить по-зимовому особливо смачно.
6. Заготовки кладемо на деко, застелене пергаментом. Зверху змащуємо жовтком і посипаємо цукром. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180*С 20-35 хвилин, до красивої, засмаглої скоринки. Вийшла фантастично смачна випічка, спробуйте приготувати, і ви самі переконаєтеся в цьому!
