Кальцій необхідний нам не лише для здоров'я кісток і зубів, але і для зміцнення м'язів та підтримки нервової і серцево-судинної систем, інформує Ukr.Media.
Ми ще з дитинства знаємо, що багато кальцію містять молочні продукти. Але молочку їдять не всі. Хтось не переносить лактозу, а комусь не подобається смак молока, або він не п'є його, бажаючи кращого життя всім коровкам і козочкам.
На щастя, отримувати кальцій можна не лише з молока або сиру, але і з рослинної їжі. Наприклад, з цих продуктів.
5 продуктів рослиного походження, які багаті на кальцій
Кунжут
У 100 грамах цих маленьких насіннин міститься майже добова норма кальцію для дорослої людини, а також багато інших важливих для організму речовин, таких як, магній і цинк. Якщо ідея є кунжут ложками вас не приваблює, додавайте його в салати, другі страви (особливо добре кунжут доповнює страви східної кухні) або випічку.
Можна приготувати з кунжуту козинаки або халву. Але не забувайте, що через велику кількості цукру і жирність самого кунжуту, такі ласощі дуже калорійні. Перед вживанням насіння рекомендується замочити на кілька годин, а потім злегка обсмажити. Це поліпшить їх смак і допоможе нейтралізувати фітиновую кислоту, яка заважає засвоєнню кальцію.
Мигдаль і фундук
Ці горіхи багаті кальцієм і білком, магнієм, калієм, цинком, а також вітамінами групи В і вітаміном Е. Словом, мигдаль і фундук — справжнє джерело корисних речовин. А також — калорій. Тому не дуже на них налягайте. Достатньо вживати приблизно 100 грамів горіхів в день. Мигдаль так само, як і кунжут краще замочити і трохи обсмажити для нейтралізації фітинової кислоти.
Броколі
Це рослина з родини капустяних містить кальцій і вітамін К, який допомагає кальцію засвоюватися, забезпечуючи його взаємодія з вітаміном D. Вживати броколі можна в будь-якому вигляді: у сирому, на пару, або зробивши крем-суп.
Боби едамаме (молоді соєві боби)
Едамаме не найбільш часті гості на наших столах. І дарма. Крім кальцію, вони містять велику кількість білка, заліза, цинку і вітаміну А. Часто додаються до страв японської та китайської кухонь.
Рукола
У руколі міститься близько 15% добової норми кальцію для дорослої людини, а також магній, фолієву кислоту, вітаміни А і С. Цю рослина легко знайти на прилавках магазинів, її навіть можна виростити на власному балконі. Руколу зазвичай додають в салати, пасту або піцу. Обирайте сорт, який не надто гірчить, інакше він може зіпсувати смак страви.
