Як правильно заморозити свіже молоко і навіщо це робити

Молоко вживається практично в кожному домі. Ми або випиваємо цілу упаковку всього за пару днів або ми стараємося випити його до того, як вона повністю зіпсується. Тому часто майже кожна господиня задається питанням, чи можна заморозити молоко, інформує Ukr.Media.

Однак у нас є хороші новини — незалежно від того, чи плануєте ви запасати молоко або ви не встигаєте його випити, перш ніж воно зіпсується, ви можете заморозити молоко на потім, щоб продовжити термін його вживання. І це стосується всіх видів молока: молочного та рослинного. Ось що вам потрібно знати про заморожування молока.

Як заморозити молоко

Не поспішайте ставити куплену ємність з молоком в морозильник. Рекомендується заморозити молоко в окремому контейнері (або декількох контейнерах), відмінному від того, в якому воно було упаковано, особливо якщо це картон або скло. Молоко розширюється при замерзанні, що може привести до розриву картонних або скляних контейнерів, створивши безлад у вашому морозильнику.

Замість цього перелийте молоко в герметичний пластиковий контейнер або в кілька, і залиште пару сантиметрів вільного простору у верхній частині ємності. Не забудьте також заморозити молоко до закінчення терміну придатності. Якщо ви купуєте молоко з наміром заморозити, немає причин чекати. Чим раніше ви зможете заховати його в морозильну камеру, тим краще.

Відтавання і використання замороженого молока

Заморожене молоко може зберігатися в морозильній камері до трьох місяців, хоча краще використовувати його раніше, ніж пізніше, оскільки воно може поглинати запахи інших продуктів в морозильній камері, чим довше воно там знаходиться.

Коли ви будете готові використовувати молоко, помістіть його в холодильник, щоб розморозити. Залежно від розміру контейнера, для відтавання може знадобитися день або більше. А після розморожування найкраще використовувати молоко протягом декількох днів.

Ви можете помітити, що молоко має відокремлену або зернисту структуру. Це стосується як молочного, так і рослинного молока. Це абсолютно нормально. Відбувається через те, що жир замерзає, і молоко виглядає зернистим. Чим вищий вміст жиру, тим більше ви, мабуть, помітите це. Тому через більш низький вміст жиру знежирене молоко має тенденцію замерзати трохи краще, ніж незбиране молоко. Щоб відновити деяку однорідність після відтавання, ви можете розмішати, струснути або збити його ручним міксером або занурювальним блендером.

У той час як абсолютно безпечно пити заморожене молоко, оскільки текстура не зовсім однакова, воно найкраще підходить для приготування їжі, випічки і приготування смузі.