Тема правильного харчування оповита безліччю міфів. Але якщо слідувати помилковим правилам, можна серйозно нашкодити здоров'ю, інформує Ukr.Media.
Міф 1. Рослинна олія корисна для організму
Існує думка, що рослинна олія приносить значно більше користі здоров'ю людини, ніж вершкове масло. Оливкову олію насправді варто застосовувати в приготуванні їжі. Однак соєва або кукурудзяна олія містять велику кількість шкідливих речовин, і відрізняються надмірно високою присутністю омега-6 жирних кислот, що провокують запальні процеси.
Міф 2. Вуглеводи негативно впливають на здоров'я
Довгі роки вважалося, що головна причина зайвої ваги — присутність в раціоні вуглеводів. Але важливо розуміти, що вони є основним джерелом енергії для тіла. Якщо організму не вистачає вуглеводів, то, щоб отримати необхідну енергію, він запустить процес розщеплення білків в м'язах. Крім того незначна кількість споживаних вуглеводів призводить до скорочення рівня клітковини в організмі, що спровокує запори та інші порушення роботи травної системи.
Міф 3. Жири призводять до збільшення ваги
Дехто вважає, що для позбавлення від зайвих кілограмів, необхідно звести до мінімуму споживання їжі, що містить жири. Проте, щоб залишатися здоровим не можна повністю виключати їх з раціону. Важливо харчуватися різноманітною їжею, у тому числі і продуктами, які будуть містити корисні жири. Наприклад, без мононенасичених жирів неможливе правильне засвоєння каротиноїдів.
Міф 4. Яйця збільшують рівень холестерину
У яйцях насправді присутній холестерин. Однак вчені не знайшли жодного доказу того, що цей продукт провокує підвищення рівня холестерину в крові і збільшення ризику розвитку серцево-судинних захворювань у здорових людей, що вживають яйця. Водночас яйця відрізняються високим вмістом поживних речовин, а також сприяють зниженню ваги.
Міф 5. Безглютенові продукти сприяють позбавленню від зайвих кілограмів
Вживати лише ті продукти, які не містять в собі глютену, варто тільки людям, що страждають непереносністю цієї речовини. А твердження, що безглютенова дієта допоможе скинути вагу, є помилковим.
