Дуже простий і швидкий рецепт ледачого медовика, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти для коржа
- яйця — 3 шт.
- борошно — 190 грамів
- вершкове масло — 100 грамів
- цукор — 90 грамів
- мед — 90 грамів
- сода — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
Крем
- вершкове масло — 80 грамів
- сметана 20% — 350 грамів
- цукрова пудра — 20 грамів
Приготування
- У сотейник додати мед. Поставити на маленький вогонь. Додати соду. Постійно помішувати, поки мед не стане карамельного кольору. Вимкнути вогонь.
- Додати вершкове масло. Помішувати, поки масло повністю не розтопиться. Залишити остигати.
- У глибоку тару розбити яйця. Збити міксером. Поступово додавати цукор, продовжуючи збивати.
- Додати сіль. Вилити остиглий мед, перемішаний з вершковим маслом. Все добре перемішати. Додати борошно. Перемішати до однорідності.
- Розділити тісто на 2 рівні частини. Одну частину вилити в деко, застелене пергаментним папером. Розподілити тонким шаром по всій поверхні.
- Деко поставити в духовку, розігріту до 160°C, на 8 хвилин. Те ж саме виконати з другою частиною тіста.
- Поки коржі остигають, приготувати крем. У глибоку тару додати вершкове масло кімнатної температури і збити міксером.
- Додати сметану і цукрову пудру. Збивати ще пару хвилин. Крем готовий.
- У коржів зрізати краї. Обрізки перемолоти блендером до отримання крихти. Утворені коржі розрізати навпіл, щоб вийшло 4 рівних шари.
- Зібрати торт з 4 шарів, кожен промазати кремом. Боки торта також промазати кремом. Посипати крихтою зверху і з боків. Прибрати торт в холодильник на кілька годин.
Ледачий медовик без розкочування коржів готовий!
Смачного!
