"Царські котлети" в клярі з незвичайною начинкою

Їх можна подати в якості гарячої страви або холодної закуски. І в тому, і в іншому вигляді котлетки виходять надзвичайно смачними і точно сподобаються всім, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм курячого м'яса
• 1 цибулина
• 1 столова ложка сметани
• сіль, перець на свій смак
• борошно
• рослинна олія

Для начинки:

• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 солоних огірків
• 3 курячих яйця

Починаємо приготування:

1. Беремо м'ясо і пропускаємо через м'ясорубку. Точно так само чинимо з очищеною цибулею.
2. У фарш додаємо сіль і перець на свій смак, сметану і все добре перемішуємо руками протягом 5 хвилин.
3. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками, очищену моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості. Подрібнюємо солоні огірки і віджимаємо від зайвої рідини.
4. У миску кладемо обсмажені овочі і солоні огірки, все перчимо і перемішуємо.
5. Беремо шматочок харчової плівки і зверху кладемо трохи фаршу. В середину кладемо трохи начинки і обережно загортаємо її. Формуємо котлетку і вмочуємо в борошні, перекладаємо на дошку, присипану борошном. Таким чином формуємо всі котлети.
6. У чашку вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і збиваємо виделкою. Підсипаємо борошно і замішуємо рідке тісто.
7. У сковороду наливаємо рослинну олію і нагріваємо. Беремо котлетку, занурюємо в кляр і кладемо на сковороду. Точно так само чинимо з іншими котлетками. Обсмажуємо їх з двох сторін до рум'яного стану.

На гарнір до котлеток можна подати картоплю, рис, крупу або салат.

Смачного!