Міфів про розчинну каву ходить безліч. Головним чином під сумнів ставиться натуральність такого продукту. Експерти розвіюють більшу частину легенд докладною розповіддю про те, з чого ж робиться розчинна кава, інформує Ukr.Media.
За основу беруться справжнісінькі кавові зерна. Відбирати їх не потрібно, тому найчастіше виробник використовує дешеві сорти і зерна 2-3 сортів. На фабриці зерна чистяться, обсмажуються і перемелюються.
Спеціальна машина пропускає мелені частинки кави через потік гарячої води під високим тиском.
Свого роду аналог заварювання чашки кави вдома, тільки в промислових масштабах.
На виході отримують екстракт. З нього в спеціальних цистернах видалять зайву вологу і перероблять так, щоб він перетворився в порошок.
Так що розчинна кава цілком має право на існування. Але не більше: смакових переваг натурального напою у такого продукту не буде. Той самий підбадьорливий аромат з’являється завдяки кавовим маслам, які є тільки в каві натурального походження.
