Готуємо смачні гречаники з начинкою. Відварну гречку змішуємо з курячим фаршем, цибулею і спеціями. Для начинки використовуємо відварені яйця і зелень, інформує Ukr.Media.
Страва виходить низькокалорійною, дієтичною, корисною і дуже смачною. Гречаники з начинкою можна подавати на стіл, як самостійну страву, доповнивши їх соусом. Надалі такі гречаники можна готувати з найрізноманітнішою начинкою на вибір, також можна використовувати різний вид м'ясного фаршу.
Інгредієнт
- Фарш м'ясний — 500 г
- Гречка — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Яйце сире — 1 шт.
- Яйце варене — 3 шт.
- Цибуля зелена, кріп
- Олія рослинна для смаження
- Перець чорний молотий
- Сіль за смаком
Приготування:
- Дрібно нарізаємо одну циблину і обсмажуємо 5-7 хвилин на рослинній олії до прозорого стану. Відставляємо в сторону, щоб цибуля охолола.
- Гречану крупу заздалегідь відварюємо до готовності в підсоленій воді. У готовому вигляді виходить близько 400 г.
- Висипаємо в миску відварену гречку, додаємо курячий фарш, одне яйце, цибулю, солимо, перчимо за смаком. Суміш ретельно перемішуємо до максимальної однорідності, краще це зробити руками.
- Перейдемо до приготування начинки. Зварені круто яйця, очищаємо і натираємо на крупній тертці, змішуємо з подрібненою зеленню, злегка солимо і перчимо.
- З фаршу формуємо невеликі биточки, приплюскуємо їх в коржі, зверху кладемо 1 ч.л. начинки.
- Краї коржів щільно скріплюємо зверху, щоб начинка залишилася всередині. Долоньками надайте виробам плоску круглу форму.
- Викладаємо їх на розігріту сковороду і смажимо до готовності Зверху повинна з'явиться легка рум'яна скоринка. Якщо вам імпонує більш дієтичний варіант — запечіть котлетки в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.
Котлети подавайте на стіл, вони дуже смачні, як в гарячому, так і холодному вигляді. Доповніть їх сметаною або іншим соусом.
