Як врятувати страву: що робити, якщо пересолили макарони

Що робити, якщо пересолили макарони, як виправити таку ситуацію? Вживати таку страву неможливо. В цьому випадку не обов'язково викидати все і готувати нову порцію. Швидко нагодувати сім'ю можна, якщо знати кілька простих секретів, як позбутися від солі в макаронах. Розглянемо всі можливі способи, інформує Ukr.Media.

Як правильно приготувати макарони

Страву готувати легко і швидко. Залежно від сорту макаронних виробів весь процес приготування займає від 7 до 15 хв. Спочатку потрібно закип'ятити воду. Об'єм рідини повинен в три рази перевищувати кількість виробів, щоб вони не злиплися. Засипають макарони в киплячу підсолену воду. Сіль береться з розрахунку 10 г на 1 л рідини. Перед тим як поміщати вироби в каструлю, бажано спробувати воду на смак, щоб не вийшли пересолені макарони. Варити треба до готовності, постійно помішуючи. Занадто солону воду необхідно відразу вилити, не розміщуючи в неї вироби, і закип'ятити нову.

Після зняття з вогню дати макаронам постояти ще 2 хв. Висипати весь вміст в друшляк і добре промити проточною водою. Перекласти макарони назад в каструлю і заправити підливою, вершковим маслом або соняшниковою олією. Якщо цього не зробити, все злипнеться і придбає негарний вигляд.

Що робити, якщо пересолили макарони

Ситуація може бути виправлена. Позбутися від зайвої солі можна декількома способами.

• Якщо макарони ще не готові, а ви точно знаєте, що пересолили їх, потрібно відразу злити всю воду і залити нову. Солити більше не варто. Краще додати сіль безпосередньо в готову страву. Вода повинна відповідати температурі макаронів, щоб вони не злиплися і не розварилися.

• Якщо страва вже готова і варити далі нікуди, слід вчинити таким чином. Готові макарони добре промити і залити холодною водою на 15 хв. Після цієї процедури смак готової страви трохи покращиться.

• Щоб макарони не втратили смакові якості, можна зварити ще одну порцію, але не солити її. Після змішати все разом. Вийде страва на велику компанію, зате несолона.

• Виправити ситуацію можна, приготувавши несолону заправку, наприклад, фарш або соус.