У прилипанні млинців до сковороди і пригоранні є кілька причин. Позбавтеся від них — і ваші мереживні млинці обов'язково вийдуть! Якщо відкинути перший млинець, який за правилами завжди грудкою, то…
- Погано змазана сковорода — відріжте половинку сирої очищеної картоплі і кожен раз перед новим млинцем занурюйте її в олію і ледь змащуйте сковорідку.
- Не розігріта сковорода і олія — вони мають бути добре розпечені!
- Погана дешева сковорідка — для млинців потрібна спеціальна млинцева сковорода, бажано чавунна або товста емальована з антипригарним покриттям.
- Тісто занадто рідке — допоможе ложка чи дві борошна.
Секрет! Щоб млинці не пригорали — прокаліть сковороду з сіллю! Видаліть сіль паперовим рушником і приступайте до смаження, інформує Ukr.Media.
