Секрет червоного і смачного борщу від досвідчених кухарів

Не кожна господиня може похвалитися наваристим борщем червоного кольору, бо під час варіння буряк може стати помаранчевим. Однак деякі кулінари все ж знають хитрість, завдяки якій борщ має класичний червоний колір. Причому даний спосіб відомий з давніх часів, просто про нього давно забули, інформує Ukr.Media.

Найхитріший спосіб полягає в тому, що під час смаження буряка і моркви на сковороду додають оцет, а в сам борщ кладуть природну фарбу. Так, під час тушкування буряк не буде втрачати свій колір, якщо і втратить, то не сильно. Головне не забути про другий пункт.

Коли ви додали в каструлю всі інгредієнти важливо відправити туди і буряковий сік. Для його приготування окремо шкірку буряка відварюють в каструлі на невеликому вогні.

Поки в борщі проварюються всі інгредієнти, натуральний барвник настоїться і стане більш насиченим.

Дану фарбу необхідно додати в страву за кілька хвилин до готовності. Відвар відправляють в борщ і доводять до кипіння. Головне, відразу після цього вимкнути вогонь, щоб страва не втрачала колір.

Ароматний і красивий борщ готовий.

Смачного!