Однак не у всіх є сили, час і бажання готувати щось трудомістке. Та це зовсім і не обов'язково, адже можна приготувати ось такий смачний торт "Корівка", який разом з випічкою відніме у вас не більше години!
Ще один плюс цього торта в тому, що тонкі арахісові коржі досить швидко просочуються, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для коржів:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 80 г;
- сіль — ¼ ч. л.;
- вершкове масло 82% — 150 г;
- варене згущене молоко — 100 г;
- арахіс (несолоний) — 170 г;
- борошно — 350 г;
- розпушувач — 10 г
Для крему:
- варене згущене молоко — 600 г;
- вершки 33% — 500г
Приготування:
В першу чергу необхідно підготувати арахіс. Його очищаємо від шкірки, а потім перемелюємо невеликими порціями, постійно перевіряючи стан горіхів, адже тут дуже важливо не перестаратися і не перетворити їх в пасту.
Потім підготовлені горішки відправляємо в духовку обсмажуватися, буквально на 6-7 хвилин до золотистого кольору.
Тепер можна підготувати тісто. Для цього з'єднуємо яйця з цукром і сіллю, трохи збиваємо. Потім додаємо до них вершкове масло і згущене молоко, перемішуємо до однорідності. Нарешті всипаємо в масу борошно, просіяне разом з розпушувачем, і горіхи. Трохи вимішуємо тісто і отримуємо пружний і разом з тим м'який клубок, який не липне ні до миски, ні до рук.
Поділяємо тісто на рівні шматочки залежно від бажаної кількості коржів і розкачуємо їх. Бажано відразу розгортати коржі на пергаменті, бо перекласти їх після розкочування буде вже проблематично.
Підготовлені коржі відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 9 хвилин. Виймаємо коржі з духовки і відразу ж, поки вони не охололи, обрізаємо. Після охолодження коржі стануть дуже крихкими, і нормально обрізати їх вже не вийде.
Поки коржі остигають, підготуємо крем. Для нього спочатку збиваємо варене згущене молоко, щоб воно стало більш рідким. Потім окремо збиваємо вершки високої жирності. З'єднуємо згущене молоко і вершки разом, добре перемішуємо.
Ну ось і все, можна переходити до складання. Зібраний тортик відправляємо в холодильник на просочення.
Прикрасити торт можна за допомогою обрізків коржів. Перемелюємо їх за допомогою блендера, а потім присипаємо крихтою стінки тортика, попередньо змастивши їх тонким шаром крему.
