Ідеальне італійське печиво з начинкою — аромат і смак запам'ятаються надовго

Порадуйте себе і близьких смачним італійським печивом з начинкою. Ідеальне поєднання м'якого пісочного тіста і ніжної начинки з цитрусовими нотками не залишить нікого байдужим. Щоб приготувати таке печиво не знадобиться багато часу, рецепт дуже простий, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• яйця — 2 шт.;
• масло вершкове — 200 г;
• цукор — 150 г;
• сіль — ¼ ч. л;
• екстракт ванілі — 1 ч. л;
• розпушувач — 8 г;
• борошно — 450 г.

Дуже смачна начинка для печива виходить на основі сиру маскарпоне.

Для приготування начинки потрібно:

• маскарпоне — 250 гр;
• яєчний жовток — 1 шт;
• крохмаль — 15 гр;
• цукрова пудра — 70 гр;
• сіль — щіпка;
• цедра одного лимона.

Приготування:

Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, сіллю і екстрактом ванілі до отримання пишної світлої маси. Додайте яйця по одному і добре перемішайте.

По частинах додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть однорідне, м'яке тісто, яке не прилипає до рук.

Готове тісто накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 15-20 хвилин.

Для приготування начинки з'єднайте всі інгредієнти за допомогою віночка до отримання однорідної ніжної маси, схожої на крем.

Для зручності роботи розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм. За допомогою виїмки діаметром 8 см виріжте кружечки.

Викладіть повну чайну ложку начинки в центр одного кола і накрийте другим. Краї притисніть виделкою, зробіть невеликий хрестоподібний надріз посередині.

Випікайте печиво при температурі 180 градусів Цельсія 18-20 хвилин. У процесі випічки тісто має залишитися світлим, його не потрібно зарум'янювати.

Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою і насолоджуйтеся його чудовим смаком.

Покроковий процес приготування італійського печива з начинкою дивіться на відео: