Приготування бекону без додаткових інгредієнтів стало трендом у соцмережах. Відео блогерів, які розповідають про правильний спосіб його смаження, зібрали безліч лайків та коментарів. Виявилося, що готувати бекон, не додаючи додатково олію, легко, і більше, так виходить навіть смачніше. Річ у тім, що цей продукт сам по собі містить жир, який витоплюється і допомагає приготувати бекон з хрусткою скоринкою. Тож для правильного приготування потрібна лише вода, інформує Ukr.Media.
Олія не потрібна
Щоб все вийшло, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям або добре оброблену чавунну, щоб бекон не прилипав до поверхні. Трохи розігрійте сковороду — але не до розпеченого стану. Поки вона гріється, наріжте бекон слайсами і налийте прохолодну воду в ємність. Опустіть у неї скибочки бекону, або промийте їх під струменем води. Також можна змочити слайси з пульверизатора.
Потім трохи обсушіть їх паперовим рушником — і можна викладати на розігріту сковороду. Навіщо додавати воду? Річ у тім, що вона ускладнює бекон, який сам по собі має нерівну структуру. Змочений водою бекон більшою поверхнею стикається зі сковорідкою — а отже, краще готується.
У процесі приготування бекону ви помітите, що з нього починає виділятися жир, і він смажиться прямо в ньому, набуваючи хрусткої скоринки.
Що робити з беконом
Щоб вийшло смачно, не відвертайтеся від бекону і стежте, щоб скоринка не почорніла. Занадто потемніла поверхня додасть бекону згірклого смаку. Соліть і перчіть за бажанням, але можна цього не робити, оскільки бекон часто продається вже солоним.
Якщо жиру в процесі смаження буде виділятися занадто багато, то можна вичерпнути його ложкою, а потім посмажити на ньому яєчню або картоплю. Так сніданок або обід вийде ще смачнішим, тому що бекон краще "подружиться" з іншими інгредієнтами.
Готовий бекон можна класти в яєчню, сендвічі, пасту, ризотто або піцу, обгортати ним овочі для надання їм смаку. Краще не переборщувати з цим продуктом і обмежитися 2-3 слайсами на день. Бекон містить багато насичених жирів, які можуть негативно впливати на рівень холестерину і, як наслідок, на здоров'я серцево-судинної системи.
