Пельмені — це завжди смачно, а ще швидко та просто. Але як щодо того, щоб полегшити процес приготування страви й підняти її смак на рівень вище, інформує Ukr.Media.
У вас вдасться це зробити, якщо ви скористаєтеся порадою досвідчених кухарів, які радять у процесі варіння пельменів додавати в бульйон не лише сіль та лавровий лист, але ще й шматочок вершкового масла.
Навіщо додавати масло в пельмені
Річ у тім, що коли вміст каструлі при варінні пельменів закипає, бульйон може виплеснутися з посуду, а вершкове масло перешкоджає такій його поведінці.
Крім того, завдяки маслу, яке плаває серед пельменів, вони набудуть ніжного вершкового смаку, а бульйон стане більш насиченим.
Ну й останнє у списку, але не за важливістю перевага: масло запобігає злипанню пельменів та їх прилипанню до дна та стінок каструлі.
Чи можна чимось замінити масло
Можливо, вам з якихось причин не захочеться використовувати вершкове масло у процесі варіння пельменів — наприклад, через його відсутність.
В такому випадку можна обійтися рослинною олією — достатньо 1 столової ложки або 20 мл рослинного жиру. Втім, не бійтеся переборщити: пельмені, як і кашу, олією не зіпсуєш.
