Капусту останнім часом купую частіше: показую, як готую неймовірно смачні капустяні котлети

Нещодавно для себе відкрила капустяні котлети. Дешево та дуже смачно! Рекомендую спробувати хоча б раз цю страву. Сподобається, я впевнена!

Інгредієнти:

• капуста — 800 г,
• манна крупа — 0,5 склянки,
• пшоно відварене (рис, гречка, вівсянка) — 4 ст.л.,
• борошно — 2 ст.л.,
• морква — 1 шт.,
• цибуля — 1 шт.,
• зелень свіжа (у мене кріп) — невеликий пучок,
• спеції (у мене суміш із сухих овочів та чорний перець) — за смаком,
• сіль — за смаком,
• сухарі панірувальні
• соняшникова олія для смаження

Приготування:

Капусту нарізаю шматочками. Опускаю в підсолений окріп і варю 3 хвилини.

Потім відкидаю капусту на друшляк та відтискаю, щоб стекла вся вода, даю трохи охолонути і подрібнюю в м'ясорубці.

Дрібно нарізаю свіжу зелень. Коли немає свіжої зелені, використовую заморожену.

На дрібній тертці натираю моркву. Цибулю нарізаю дрібно. Звісно, можна цибулю подрібнити і в м'ясорубці, але мені нарізана подобається більше в цих котлетах.

До подрібненої капусти додаю спеції та сіль. Найчастіше я використовую для цих котлет приправу із сухих овочів та зелені + чорний перець. Але спеції можна взяти будь-які. Сюди ж — манну крупу. Перемішую. Даю постояти 15 хвилин, щоб манка набрякла.

Додаю підготовлену моркву, цибулю, нарізану зелень, борошно та відварене пшоно. Саме з пшоном мені такі котлети подобаються найбільше. Але можна замість пшона взяти будь-яку кашу — рис, гречку або вівсянку. Найчастіше використовую каші, що залишилися з вечері. Але можна і спеціально зварити.

Перемішую все. І вологими руками формую котлети. Обвалюю їх у панірувальних сухарях і обсмажую на сковороді з розігрітою олією на середньому вогні. Смажачи з другого боку, пропарюю під кришкою.

Викладаю на паперовий рушник. І все! Можна подавати! Дуже смачно зі сметанним соусом.