Смачні фаршировані картопляні човники з грибами та сиром, які легко приготувати в аерогрилі або звичайній духовці

Ця страва — ідеальний варіант для ситного обіду чи вечері. Рецепт дозволяє експериментувати з начинками, покладаючись на власну фантазію та наявність інгредієнтів у холодильнику. Процес приготування досить простий, а результат виходить ароматним та смачним, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• Картопля — кілька штук (великого розміру, краще обирати сорти для запікання або пюре);
• Гриби — 300 г (гливи зроблять страву більш ароматною, але печериці також чудово підійдуть);
• Цибуля ріпчаста — 1 шт. (середнього розміру);
• Сир — 100-150 г (моцарела або будь-який інший сир, який добре плавиться);
• Сало, бекон або шинка — невеликий шматочок (за бажанням);
• Олія та вершкове масло — для смаження;
• Сіль, улюблені спеції, часник — за смаком;
• Свіжа зелень — для подачі.

Покрокове приготування

Крок 1. Підготовка картоплі

Картоплю ретельно вимийте. Якщо бульби дуже великі, розріжте їх навпіл, щоб пришвидшити процес варіння. Відваріть картоплю в підсоленій воді (знадобиться приблизно 1 столова ложка солі) майже до повної готовності. Дуже важливо не переварити — картопля не повинна розпадатися як на пюре, вона має залишатися цільною. Готову картоплю обережно дістаньте з води та залиште трохи охолонути.

Крок 2. Приготування начинки

Дрібно наріжте цибулю та гриби. Добре розігрійте пательню. Щоб олія не горіла, використовуйте мікс рослинної олії та невеликого шматочка вершкового масла. Обсмажте гриби разом із цибулею до повної готовності. За бажанням на цьому етапі можна додати часник або інші улюблені спеції. Посоліть начинку наприкінці смаження, орієнтуючись на власний смак.

Окремо дрібно наріжте сало чи м'ясо та натріть сир на тертці.

Крок 3. Формування човників

Коли картопля стане теплою і не обпікатиме руки, ложкою обережно вийміть із половинок серединку, формуючи своєрідні човники.

Крок 4. Попереднє запікання

Змастіть картопляні човники невеликою кількістю олії. Спочатку їх слід злегка підпекти порожніми.

• Якщо готуєте в аерогрилі: запікайте при максимальній температурі 200°C приблизно 6 хвилин.
• Якщо готуєте в духовці: розігрійте її до 230-250°C і запікайте до утворення легкої скоринки.

Крок 5. Фарширування та фінальне запікання

Змішайте обсмажені гриби з цибулею, нарізане м'ясо/сало та сир (залиште трохи сиру для верхівки). Щільно наповніть картопляні човники цією начинкою.

Відправте страву запікатися ще раз (в аерогриль або духовку при 200°C) приблизно на 4-8 хвилин. Рекомендується періодично перевіряти страву: вона готова, коли сир розплавиться, стане тягучим та утворить апетитну скоринку.

Крок 6. Подача

Готову картоплю щедро посипте свіжою зеленню. Дайте страві трохи охолонути та подавайте до столу.

Корисні поради

Економія часу: Картоплю можна відварити напередодні ввечері, а наступного дня лише швидко зробити начинку та запекти.

Безвідходне виробництво: Картопляну м'якоть, яка залишилася після формування човників, не варто викидати. Розімніть її в гарячому кип'яченому молоці — вийде чудове домашнє картопляне пюре на гарнір.

Якщо щось незрозуміло подивіться коротке відео:

Смачного!