Шукаєте як втамувати спрагу? Домашній лимонад без варіння та хімії

Рецепт неймовірно смачного та ароматного домашнього лимонаду. Нічого варити не треба! Це швидкий рецепт — зробили й одразу п'єте.

Головний секрет цього напою — поєднання насиченої цедри та свіжого соку лимонів і апельсинів. Завдяки тому, що ми не варимо інгредієнти, лимонад зберігає максимум вітамінів та природний, яскравий смак цитрусових. Додавання свіжої м'яти та сильногазованої води робить його максимально освіжаючим.

Інгредієнти (на 3-літрову банку)

• Лимони — 2 шт.
• Апельсини — 3 шт.
• Цукор — за смаком (в рецепті 150 г).
• Газована вода (сильногазована) — 2 пляшки по 1.5 л.
• Свіжа м'ята та лід — для подачі.

Приготування

Засипаємо 150 грамів цукру у миску, це наш перший інгредієнт. Ви керуйтеся власним смаком: любите солодше — сміливо додавайте більше.

Беремо вимиті лимони. Відрізаємо їм хвостики й верхівки, бо там зазвичай трохи бруднувато.

Натираємо цедру. Знімайте лише верхній, кольоровий шар, не зачіпаючи білого, інакше лимонад буде гірчити. Хіба що ви фанат терпкості, як у тоніку, тоді тріть як заманеться!

З лимонами розібралися, переходимо до апельсинчиків. Робимо те саме. Обирайте тугенькі плоди, з них найлегше знімати цедру.

А тепер беремо і починаємо ретельно переминати цукор із натертою цедрою. Наше завдання — змусити цедру віддати свій колір та всі ефірні олії, а цукор має їх витягнути. Товчемо, добряче передавлюємо. Саме це дасть напою його неймовірний колір та аромат! У результаті маємо отримати густу ароматну субстанцію.

Тепер беремо наші лимони без цедри і добряче качаємо їх по столу, притискаючи рукою. Це потрібно, щоб зруйнувати внутрішні перетинки — так вони віддадуть максимум соку.

Розрізаємо навпіл і вичавлюємо в нашу цукрово-цедрову масу. Не бійтеся, якщо туди потраплять кісточки чи м'якоть — усе це ми потім відфільтруємо.

Те саме робимо з апельсинами: покачали, розрізали навпіл і вичавили туди ж.

Зі шкурок, що залишилися, потім можна буде зварити якийсь компот.

Знаходимо ложку і починаємо калатати. Нам треба розчинити весь цукор, щоб утворилася основа — смакова есенція, концентрат нашого лимонаду. Лимонний сік чудово розчиняє цукор, тому буквально за пару хвилин основа готова.

Далі беремо трилітрову банку, ставимо на неї сито і відфільтровуємо туди нашу концентровану заправку.

Далі справа за водою. Ви можете взяти звичайну охолоджену кип'ячену, але щоб лимонад був із бульбашками беремо сильногазовану. Заливаємо! Все!

Наливаємо в келих й кидаємо туди гілочку м'яти. Смак приємний, надзвичайно насичений.

Якщо щось незрозуміло подивіться коротке відео:

Смачного!