Гриби цікаві людям по безлічі причин - харчова цінність є зовсім не головним моментом в цьому відношенні. Так, незважаючи на всі досягнення науки, вчені не могли вирішити найпростіше питання: що являють собою ці самі гриби, і до якого царства їх віднести. Адже гриби не можна вважати ні рослинами, ні тваринами. У підсумку було вирішено віднести до окремого царства грибів, і така класифікація підтримується донині. Але незважаючи на те, що питання класифікації вирішене, дивовижних моментів у справі дослідження грибів менше не стало, інформує UkrMedia.
Можна навести чимало цікавих фактів, які здивують будь-яку людину - дізнаватися про гриби нове можна нескінченно.
Найбільш отруйні та корисні гриби
Мабуть, кожну людину, що відправилася за грибами, турбує можливість неприємної знахідки - небезпечного, отруйного гриба. Таких існує чимало, а найбільш отруйними на всій планеті є мухомор і бліда поганка. Обидва гриба можна знайти в лісах, їх необхідно знати "в обличчя", тільки так вдасться уникнути ризику. Адже ніякою обробкою отрута з грибів не виводиться, навіть температура буде безсилою. А однієї тільки блідої поганки невеликих розмірів вистачить для отруєння 3-4 осіб. Однак люди все одно збирають гриби, або купують їх, адже корисні властивості придатних в їжу грибів високі.
Варто навести в якості прикладу хоча б дані моменти:
- Лисички здатні виводити з організму радіацію і містять масу рідкісних вітамінів;
- Білий гриб не поступається за поживністю м'ясу;
- Вміст заліза в підосичнику приблизно такий же, як і в м'ясі;
- Грузді, білі гриби, підосичники можуть повністю замінити м'ясо в раціоні людини;
- Всі гриби вміють виробляти вітамін D під сонцем - це властивість характерна для тварин. Але при цьому вони слідують за сонцем, ростуть і тягнуться до нього, орієнтуються на світло подібно рослинам, і вчені поки не знають, чому;
- В грибах практично відсутній холестерин.
А ще варто відзначити, що деякі гриби високо цінуються у всьому світі. Так, трюфель залежно від його сорту обійдеться покупцеві в 3-7 доларів за 1 грам продукту, хоча у ряді випадків ціна виявляється куди більш високою. А найбільші об'єми грибів на продаж поставляються Китаєм - саме з цієї країни надходить до 80 відсотків грибів, які потім виявляються в магазинних упаковках, в ресторанах. У Китаї впевнено культивують як місцеві гриби, так і багато інших, що користуються попитом на світовому ринку.
Інші цікаві факти про гриби
Крім поживних якостей, про гриби можна розповісти масу інших цікавих речей. Адже серед них є довгожителі, і організми з прискореним зростанням, і інші примітні різновиди. Так, варто навести в якості прикладу наступні факти:
- Деякі гриби вміють викликати дощ. В американських тропічних лісах грибниці створюють величезну кількість спор, які піднімаються в повітря і циркулюють там до тих пір, поки не осядуть у вигляді дощів. Варто відзначити, що саме ці спори стають центрами конденсації пари, що стимулює випадання опадів;
- Гриби - виключно стародавні утворення. Найстаріший зі знайдених мав вік в 420 мільйонів років, його знайшли в одній з скам'янілостей в 1859 році;
- Гриби розмножуються спорами, і вони відрізняються твердою оболонкою з усіх існуючих на планеті. Захищені хітином, який є також у структурі панцирів комах;
Напевно багатьом допитливим людям хотілося б дізнатися, який гриб можна вважати найбільшим у світі. Тут варто нагадати, що гриб - це не тільки саме тіло, але і вся система міцелію, яка до нього додається. І тому найбільше подібне утворення вчені називають найбільшим живим організмом планети. Це медовий гриб в Орегоні, який знаходиться в гірській місцевості. Він займає 2384 акра, і існує не менше 2.5 тисяч років.
- Завдяки прекрасному захисту, спори можуть зберігатися десятиліттями і століттями, чекаючи зручного випадку для появи на світ. При цьому залишаються здатними привести на світ нову грибницю протягом усього цього часу;
- І навіть грибниці, які з'явилися на світ, володіють дивовижною живучістю. Так, при дослідженні чорнобильського реактора в 2002 році, була виявлено присутність грибниць - вони чудово витримують випромінювання;
- Гриби добре конкурують з рослинами, бактеріями, які могли б претендувати на поживні речовини, що знаходяться в межах грибниць. Деякі види грибів виділяють антибіотики, щоб знищити всіх ворогів і заволодіти ресурсами одноособово;
- При цьому гриби можуть жити дуже довго, і навіть їх плодові тіла часом існують десятиліттями. Гриб-трутовик може рости на стовбурі сухого дерева або на корчі до 80 років і більше;
- А найдинамічніший гриб - це звичайна веселка. Вони зростають зі швидкістю півсантиметра в годину, але живуть такі плодові тіла не більше двох днів.
Що до найбільш великих грибів - тут необхідно перенестися в минуле і на територію Саудівської Аравії. 13 350 мільйонів років тому тут росли гриби висотою до 10 метрів!
Таким чином, гриби - це дійсно цікаві живі організми, які все ще активно досліджуються вченими. Володіють унікальними біологічними показниками і характеристиками, їх тканини схожі одночасно на рослинні і тваринні. Грибниця, тобто, міцелій, може охоплювати цілий ліс єдиною мережею, дозволяючи людям збирати плодові тіла, які відрізняються поживністю і приємним смаком. До природи треба ставитися дбайливо, а до грибів - і з повагою!
