Смачна та універсальна заготівля на зиму з вітамінної зелені. З появою багатої вітамінами зелені хочеться не тільки поласувати, а й заготовити її із зпасом.

Зелень можна сушити і відправляти в заморозку, але не тільки. Відмінним варіантом заготовки на зиму стане ароматний вітамінний соус, який можна подавати до м'ясних страв, використовувати для заправки салатів і навіть додавати в випічку, інформує Ukr.Media.

Для приготування соусу знадобиться:

  • 100 г зеленої цибулі
  • 100 г молодого зеленого часнику
  • 50 г кропу
  • 50 г петрушки
  • 1 ч. л паприки
  • 1 ч. л солі
  • 1 ч. л меду
  • 1 ст. л лимонного соку
  • 3 ст. л рослинної олії без запаху

Приготування:

Попередньо підготовлену і вимиту зелень злегка обсушуємо, а потім нарізаємо. Подрібнену масу відправляємо в блендер і додаємо в міру усадки.

До подрібненої зеленої маси додаємо паприку, сіль, мед, лимонний сік і рослинну олію і знову перебиваємо в блендері.

Результат — ароматний і апетитний універсальний соус.

Тепер залишилося тільки розкласти його по банках. Щоб соус зберігався довше, зверху заливаємо вміст баночок рослинною олією. Такий соус слід зберігати в холодильнику. Якщо є бажання частину зеленої маси можна заморозити.