Смачна та універсальна заготівля на зиму з вітамінної зелені

Зелень можна сушити і відправляти в заморозку, але не тільки. Відмінним варіантом заготовки на зиму стане ароматний вітамінний соус, який можна подавати до м'ясних страв, використовувати для заправки салатів і навіть додавати в випічку, інформує Ukr.Media.

Для приготування соусу знадобиться:

• 100 г зеленої цибулі
• 100 г молодого зеленого часнику
• 50 г кропу
• 50 г петрушки
• 1 ч. л паприки
• 1 ч. л солі
• 1 ч. л меду
• 1 ст. л лимонного соку
• 3 ст. л рослинної олії без запаху

Приготування:

Попередньо підготовлену і вимиту зелень злегка обсушуємо, а потім нарізаємо. Подрібнену масу відправляємо в блендер і додаємо в міру усадки.

До подрібненої зеленої маси додаємо паприку, сіль, мед, лимонний сік і рослинну олію і знову перебиваємо в блендері.

Результат — ароматний і апетитний універсальний соус.

Тепер залишилося тільки розкласти його по банках. Щоб соус зберігався довше, зверху заливаємо вміст баночок рослинною олією. Такий соус слід зберігати в холодильнику. Якщо є бажання частину зеленої маси можна заморозити.