До картоплі в Перу особливе ставлення.

Щорічно 30 травня в Перу відзначається Національний День картоплі (Dia Nacional de la Papa), передає Ukr.Media.

Сьогодні картопля є одним з самих звичайних і поширених продуктів і є практично у всіх кухнях світу. І хоча історія його появи, вирощування та вживання у кожного народу своя, але ставлення до цієї культури повсюдно склалося однакове – картопля припала до смаку і стала масовим продуктом у всьому світі.

А ось в Перу цей овоч не просто люблять, тут до нього ставлення особливе. Картопля вважається в цій країні культурною спадщиною і національною гордістю перуанців. Його тут називають не інакше як «тато». Не секрет, що батьківщиною картоплі є Південна Америка, а перуанці стверджують, що саме в їхній країні він і з'явився приблизно 8 тисяч років тому. До речі, в Перу різновидів цього бульби налічується більше 3 тисяч видів, і тільки тут до сих пір росте найбільша кількість диких видів.

За даними Міністерства сільського господарства і іригації країни (MINAGRI), картопля – це дуже цінний генетичний ресурс, який необхідно захищати і розвивати. В 19 регіонах країни налічується більше 700 тисяч овочівницьких господарств, і їхній обсяг виробництва картоплі щорічно становить майже 5 мільйонів. тонн. Що не дивно, адже рівень споживання картоплі в Перу становить близько 90 кілограмів на душу населення в рік.

А ось різновидів даного овоча тут, мабуть, найбільше – практично в будь-якому місцевому супермаркеті можна купити до 10 сортів картоплі, що розрізняються за розміром, кольором, формою і призначенням. І страв з картоплі перуанці вміють готувати багато.

До того ж в Перу майже при кожному музеї існують зали картоплі, а в столиці, місті Лімі, функціонує Міжнародний центр картоплі, де є і зберігається великий генетичний матеріал – близько 4 тисяч зразків різних сортів цього овоча, культивованих в Андах, і 1,5 тисячі сортів більш ніж 100 диких родичів картоплі.

Саме ж свято, як загальнонаціональний день, був заснований у 2005 році, з метою сприяння зростанню споживання цього виду овочів в країні, і святкування його проходить також на національному рівні. Вже традиційно святкова програма Дня картоплі включає в себе безліч концертів, конкурсів, масових гулянь та дегустацій, присвячених картоплі, які проходять буквально у всіх куточках країни.