Влітку ми маємо можливість поласувати смачною ягодою - кавуном. Його обожнюють і дорослі, і діти. Але в процесі поглинання кавуна ми часто викидаємо саму корисну його частину - насіння, інформує Ukr.Media.
Селекціонери вивели кавуни без насіння. А адже вони так корисні для нашого здоров'я! Ось чому.
Виявилося, кавунові насіння теж можна їсти. Їх сушать, перемелюють на борошно і роблять пасту. Або підсмажують і змішують з цукром, сіллю або медом. Так що не поспішайте викидати насіння кавуна. Це смачні і корисні ласощі.
Підсушені кавунові насіння на 30% складаються з білка. У їх складі багато амінокислот, які беруть участь в утворенні м'язової тканини.
Ось які корисні мінерали і вітаміни містяться в кавунових насіння:
- магній - він регулює тиск і рівень цукру в крові, бере участь у метаболізмі вуглеводів;
- цинк зміцнює імунітет, робить волосся здоровим і блискучим;
- залізо бере участь у виробництві еритроцитів; вживання гарбузового насіння - відмінна профілактика анемії, вони усувають слабкість, постійну втому;
- фосфор, мідь, марганець;
- мононенасичені і поліненасичені жири, наприклад, Омега-6 - він знижує високий кров'яний тиск, знижує рівень «шкідливого» холестерину в крові;
- вітаміни групи В - вони допомагають перетворювати надходжуючу в організм їжу в енергію.
У насінні кавунах багато клітковини, яка допомагає роботі травного тракту, виводить з організму шлаки і токсини.
В кулінарних традиціях східних країн кавунові насіннячка подають смаженими з різними спеціями. У країнах Африки на основі подрібненого насіння кавуна готують супи, соуси. Цей продукт не боїться теплової обробки, всі корисні властивості гарбузового насіння при цьому зберігаються.
