Багато домогосподарок стали замислюватися про своє здоров'я і здоров'я своєї сім'ї і намагаються перейти на природні, натуральні барвники, які абсолютно нешкідливі і не викликають алергії навіть у маленьких дітей. Як один з варіантів можна розглянути цікавий спосіб фарбування яєць за допомогою куркуми - індійської приправи, яка до того ж є відмінним натуральним барвником. що абсолютно безпечний для здоров'я, інформує Ukr.Media.
Куркума - це тропічна трав'яниста рослина, що виростає в Індії. Головною складовою куркуми є корінь, який містить ефірні масла і куркумін (жовтий барвник). Висушений корінь перетирається в порошок жовто-оранжевого кольору. Цей порошок (куркумін) і є спецією і барвником.
Корисні поради:
- Для фарбування куркумою краще підходять білі яйця.
- Щоб яйця не тріскалися при варінні від перепаду температур, заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
- Також можна додати у воду трохи солі - це збереже шкаралупу цілою.
- Перед фарбуванням обов'язково помийте курячі яйця з використанням соди. А щоб знежирити поверхню, протріть їх спиртом.
- Перед зануренням у розчин яйця можна декорувати гілочками, а потім щільно загорнути їх в один шар марлі або капрону і скріпити нитками.
Як фарбувати яйця куркумою:
- Для фарбування яєць в жовтий колір використовуйте куркуму. Якщо залишити варені яйця на 2-3 години в розчині куркуми (1 ст. ложки на 1 склянку води), вийде ніжно-жовтий колір, а якщо яйця в ньому зварити, то більш насичений золотистий відтінок.
- Якщо колір все одно вийшов блідим, залиште яйця в розчині на ніч, але в такому випадку білок теж може стати жовтим.
- Готові писанки слід обсушити на полотняному або паперовому рушнику. Для блиску їх можна натерти олією.
Також за допомогою куркуми можна отримати зелений колір яєць. Для цього необхідно змішати куркуму з розчином ягід чорниці. У різних пропорціях того чи іншого інгредієнта колір коливатиметься від темно-зеленого до світлого.
