Ціни на продукти зростають, але їхня якість, на жаль, не полiпшується. Ба навіть навпаки! Шокуючі цифри навела Держпродспоживслужба,передає Ukr.Media.
За її даними приблизно 30-50% харчів на прилавках магазинів, - фальсифіковані.
Детальніше - у розмові з аналітиком Центру споживчих експертиз "Тест", та керівницею Громадського контролю захисту прав споживачів.
- Які продукти найчастіше фальсифікують?
Н. Кільдій: - Молочні, зокрема масло, де відбувається підміна молочного жиру на рослинні. За нашими останніми дослідженнями, понад 60% масла - фальсифікат. Це високожирний продукт, тому виробникам економічно вигідно його підробляти. Звiсно, коли в складі є рослинні жири, то така продукція просто немає права називатися маслом. Це або маргарин, якщо молочного жиру нема зовсім, або спред, коли певну його частку все-таки додано. Відповідно, коштувати такий продукт має як мінімум у 1,5-2 рази дешевше, аніж справжнє масло. Така сама проблема і зі згущеним молоком.
В. Миронова: - А ще - тверді та плавлені сири. З-помiж 34 перевірених нами нещодавно зразків 17 виявилися фальсифікатом, тобто 50% нібито натуральних молочних продуктів містили у своєму складі жири немолочного походження (від 15% до 100% немолочного жиру). Не краща ситуація зі сметаною, де з 18-ти зразків 7 також мiстили немолочнi жири. Замість молочного жиру в продукт додають жири невідомого походження. Стверджувати, що це рослинні - не можна. У нас молочний жир, як правило, замінюють ще й тюленячим, риб'ячим та курячим жиром.
До речі, недавно ми проводили дослідження молокопродукції на вміст трансжирів. І виявили їх у деяких зразках твердого та кисломолочного сиру. Трансізомери - це неправильні або змінені жири. Доведено, що вони провокують серцево-судиннi захворювання, які найчастіше є причиною смертності.
- Яка ситуація з м'ясними виробами?
В. Миронова: - Ми перевіряли варену ковбасу - "Молочну" та "Лікарську" вищого гатунку - на вміст глутамату натрію, підсилювачу смаку. За стандартом, його в ковбасі вищого гатунку не має бути, але ми його там знайшли. Це означає, що в цій ковбасі мало натурального м'яса і, щоб надати відповідного смаку продукції, додають глутамат натрію.
- Де ще виявили фальсифікацію?
Н. Кільдій: - Навіть у таких простих продуктах, як томатна паста чи мелений перець. У першому часто занижений вміст сухих речовин, багато прихованих барвників та консервантів. А перевіряючи перець, ми зафіксували низький вміст ефірної олії. Це означає, що замість меленого перцю нам продають жмих!
- Чи справді нині побільшало підроблених продуктів? Якщо так, то чому?
Н. Кільдій: - Якщо декілька років тому ми відзначали, що третина перевірених нами продуктів харчування - фальсифікат, то тепер це - 50-60%. Виробники намагаються будь-що здешевити продукцію.
В. Миронова: - І за таких обставин наклали мораторій на перевірки бізнесу. Держпродспоживслужба може здійснити перевірку у двох випадках - за скаргою споживача або якщо перевірку ініціює сам виробник. Чи не кожен день у нас з'являються нові виробники-одноденки, які прийшли на ринок, продали якусь партію, заробили грошей - і пішли.
