Марокканські млинці з пінного тіста. 1000 і 1 дірочка на поверхні. Повітряні та ніжні, як хмара!. Марокканські млинці багрир виходять такими незвичайно ніжними і пухнастими, навіть складно уявити, що вони справжні.

В це дірчасте диво закохуєшся з першого погляду, передає Ukr.Media. Марокканські млинці багрир виходять такими незвичайно ніжними і пухнастими, навіть складно уявити, що вони справжні! Тануть у роті — це про них. У Марокко це популярна їжа, що продається в наметах просто на вулиці. В інгредієнтах немає нічого екзотичного, продукти всі знайомі і звичні. Борошно, масло, жовтки, манка... до Речі, манку рекомендуємо спочатку змолоти в кавомолці, але не в пил: дрібні крупинки мають все-таки залишитися. Млинці смажаться лише з одного боку, їх не потрібно перевертати. Вироби вийдуть ідеально круглими, якщо тісто налити строго по центру сковороди і дозволити йому самому рівномірно розтектися.

Марокканські млинці

Інгредієнти

Вода 650 мл

Пшеничне борошно 300 г

Манка 100 г

Жовтки 2 шт.

Цукор 1 ч. л.

Соняшникова олія 1 ч. л.

Дріжджі 0,5 ч. л.

Розпушувач 0,5 ч. л.

Приготування

У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манку, цукор, дріжджі, розпушувач.

Влийте масло, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду і ретельно перемішайте.

Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером.

Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтора.

Збільшилася в 2 рази тісто, акуратно перемішайте і виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без масла.

Вогонь повинен бути трохи більше слабкого.

Як верхня пориста сторона підсохла — блін готовий!

З-за того, що цукру в тісто додаємо мало, смак млинців практично нейтральний. Окремо змішайте 50 г розтопленого вершкового масла 70 г меду і подайте з млинцями. З таким солодким соусом багрири незрівнянні!

Приємного апетиту!