В ході досліджень Королівського коледжу хірургів Ірландії було доведено: додавання курячого м'яса і яєць в раціон харчування надзвичайно корисно. Вчені переконалися, що в цьому випадку істотно знижується ймовірність найнебезпечніших судинних порушень, хвороб серця і мозку, а також деменції і депресії.
Під час випробувань у рамках даного проекту курятину і курячі яйця давали 161 добровольцеві в розмірі мінімум трьох порцій на тиждень. Паралельно вченими проводився аналіз крові.
Фінальний медогляд учасників проекту показав, що зміна звичного раціону харчування людей у бік збільшення кількості споживаної курятини і яєць посприяло підвищенню рівня жирних кислот в крові. Зокрема, у випробовуваних покращилися показники "індексу Омега-3", що визначає вміст Омега-3 жирних кислот, докозагексаєнової кислоти і ейкозапентаєнової кислоти в клітинах крові.
За словами вчених, низький індекс Омега-3" безпосередньо корелює з підвищеним ризиком хвороб серця і мозку. Менше 20% світового населення мають адекватні показники Омега-3, заявили дослідники.
"Зазвичай жирні кислоти Омега-3 отримують з жирної риби. Куряче м'ясо та яйця у цьому плані не менш ефективні", – висловилися фахівці.
