Перед цим блюдом ніхто не зможе встояти, передає Ukr.Media. Виглядає фантастично, і назву має досить екзотичну - марокканські млинці багрир. Ці повітряні і пористі млинці - сама популярна вулична їжа в Марокко.
Пропонуємо приготувати їх за рецептом, отриманим у марокканської домогосподарки.
Вам знадобиться:
- 2 склянки дуже дрібної манної крупи (290 г);
- 1 склянка борошна (145 г);
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 1 пакетик розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру (за бажанням);
- 1 ч. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 4 склянки теплої води (від 80 до 90 градусів).
Спосіб приготування:
Дріжджі залити теплою водою, додати до них цукор, щоб вони швидше ожили. Залиште їх на 15 хвилин в теплому місці.
У глибоку миску просійте борошно, додайте до нього інші сухі інгредієнти: манну крупу, розпушувач, сіль, ванільний цукор.
Тонкою стрункою влийте в борошно воду з дріжджами. Робіть це повільно, помішуючи суміш дерев'яною лопаткою, щоб не було грудочок.
Все добре перемішайте, накрийте тісто чистим рушником і дайте йому постояти при кімнатній температурі від 30 хвилин до 1 години.
Випікайте млинці на непригораючій сковороді без використання масла.
Наливайте тісто строго по центру. Дайте йому розтектися по сковороді. Так млинці вийдуть ідеально круглими.
Смажте їх тільки з однієї сторони.
Як тільки всю поверхню млинця покриють дрібні дірочки - відразу знімайте його з сковороди.
Викладіть млинець на тарілку, кожен змастіть сумішшю розплавленого вершкового масла і меду (1:1).
Спробуйте приготувати це незвичайне марокканське блюдо! Вони тануть у роті!
