Пекінська капуста, відома також під назвою «петсай», уродженка Китаю, перші письмові згадки про неї відносяться до V століття нашої ери, передає Ukr.Media.
Серед усіх видів капусти пекінська — сама соковита. А серед хрустких ще й сама м'яка. Лікарі рекомендують включати її в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають захворюваннями серця.
Багата клітковиною, пекінська капуста повинна бути на столі у людей, що зазнають проблеми з шлунком і кишечником.
Цей чудовий овоч, багатий корисними речовинами, — одне з кращих засобів для профілактики авітамінозу, в тому числі весняного, коли багато інші дари природи, на жаль, вже втрачають всі свої корисні якості.
Саме з пекінською капустою виходять ніжні салати!
Салати з пекінською капустою досить прості в приготуванні і можуть відрізнятися за складом і калорійністю. Готувати з цього овоча одне задоволення. Капуста швидко і зручно шинкуєтся.
Вона має ніжний, не дуже вираженим смаком, тому поєднується з багатьма продуктами. До того ж дуже довго зберігається в холодильнику, в будь-який момент можна приготувати легку, харчову закуску.
Салат з пекінської капусти з чорним кмином
Салат з пекінської капусти і моркви з чорним кмином буде хорошим доповненням до основного блюда. Хрустка капуста і морква чудово поєднуються з твердим сиром, а щіпка чорного кмину надає пікантності і особливого смаку.
Інгредієнти
200 г пекінської капусти
1 морква
30 г тертого сиру
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. гранатового соусу
чорний кмин і сіль за смаком
Приготування
Наріж капусту переклади в салатник.
Натри очищену моркву на дрібній тертці і додайте до капусти.
Додай тертий сир, чорний кмин і трохи солі.
Заправ салат оливковою олією і гранатовим соусом. Все акуратно перемішати.
Приємного апетиту!
Салат з пекінської капусти і апельсинів
Дуже простий, але свіжий і незвичайний салат. Апельсини краще брати солодкі. Заправити можна натуральним йогуртом або збризнути соком лимона або апельсина. А можна взагалі нічим не заправляти і соковитий.
Інгредієнти
1 качан пекінської капусти
2 апельсина
1 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. яблучного оцту
гарбузове насіння за смаком
Приготування
Наріж пекінську капусту соломкою, причому чим ближче до основи, тим тонше потрібно нарізати.
Очистити апельсини від шкірки і розберіть на часточки.
Виклади в салатницю пекінську капусту, шматочки апельсинів і гарбузове насіння.
Скропи лимонним соком і яблучним оцтом. Акуратно перемішати.
Салат «Настуня» з пекінської капусти і шинки
Салат виходить дуже ситний, яскравий і смачний. Поєднання інгредієнтів просто неповторне.
Інгредієнти
1 качан пекінської капусти
300 г шинки
100 г волоських горіхів
150 г твердого сиру
200 г моркви по-корейськи
4 яйця
300 г курячого філе
півбанки консервованих ананасів
зелену цибулю і салатні листя за смаком
сіль і майонез за смаком
Приготування
Вимий і дрібно наріж капусту. Ріж обережно і тонко. Чим дрібніше нарізаний салат, тим його смак буде цікавіше.
Наріж кубиками шинку. Не намагайся замінити її ковбасою — смак буде зовсім не той.
Подрібни і обсмаж на олії горіхи.
Натри на крупній тертці сир і варені яйця.
Відвари куряче м'ясо і наріж невеликими кубиками.
Ананаси наріж великими шматками. Вони мають яскраво відчуватися в салаті.
Зелену цибулю наріж тонкими кільцями.
Змішай всі інгредієнти, потім перемішуємо, додаємо майонез і сіль. Ще раз перемішати. Викладаємо салат на листя салату. Так буде гарніше виглядати.
Приємного апетиту!
Салат з пекінської капусти з курячим філе і сухариками
Салат з пекінської капусти — джерело вітамінів і гарного настрою.
Інгредієнти
1 качан пекінської капусти
1 куряче філе
1 цибулина (за бажанням)
1 баночка консервованої кукурудзи
1-2 гілочки петрушки
оливкова олія або майонез за смаком
лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком
сухарики за смаком
сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком
Приготування
Наріж капусту у вигляді тонкої соломки.
Куряче філе злегка відбий, трохи поперчити і посолити. Обсмажити куряче філе на грилі або сковороді до повної готовності.
Дрібно наріж цибулю і листя петрушки.
Змішай у великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку і сухарики з білого хліба.
Посоли і додай 1-2 щіпки сухого орегано. Змішай всі підготовлені інгредієнти.
Остигле куряче філе наріж невеликими кубиками або соломкою і додаємо в салат.
Можна заправити салат оливковою олією і лимонним соком. Як варіант, замість соку можна додати в масло кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.
Приємного апетиту!
Салат з пекінської капусти з огірками
Для створення смачного, легкого й корисного салату з пекінської капусти з огірками потрібно всього кілька інгредієнтів.
Інгредієнти
450-500 г пекінської капусти
250 г огірків
2-3 г солі
30 мл олії
1 ч. л. лимонного соку
зелень за смаком
Приготування
Розбери качан пекінської капусти на листя, вимий їх і наріж соломкою.
Вимий огірок. Відріж кінчики і наріж його на півкола.
Склади овочі в миску, додаємо нарізану зелень. Можна використовувати петрушку або кріп.
Поклади сіль і трохи пам'ятай всі овочі. Додати масло і сік лимона. Перемішай.
Легкий, з калорійністю близько 50 ккал на 100 г, корисний і смачний салат з пекінської капусти і огірків готовий. Приємного апетиту!
Як бачиш, пекінська капуста чудово поєднується з різними продуктами. Будь-який рецепт з її участю перетворюється на кулінарний шедевр.
Проявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, без зайвих зусиль можна придумати щось своє і зробити безліч нових салатів, лише трохи змінивши інгредієнти.
