Багата клітковиною, пекінська капуста повинна бути на столі у людей, що зазнають проблеми з шлунком і кишечником.

Пекінська капуста, відома також під назвою «петсай»,  уродженка Китаю, перші письмові згадки про неї відносяться до V століття нашої ери, передає Ukr.Media.

Серед усіх видів капусти пекінська — сама соковита. А серед хрустких ще й сама м'яка. Лікарі рекомендують включати її в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають захворюваннями серця.

Багата клітковиною, пекінська капуста повинна бути на столі у людей, що зазнають проблеми з шлунком і кишечником.

Цей чудовий овоч, багатий корисними речовинами, — одне з кращих засобів для профілактики авітамінозу, в тому числі весняного, коли багато інші дари природи, на жаль, вже втрачають всі свої корисні якості.

Саме з пекінською капустою виходять ніжні салати!  

Салати з пекінською капустою досить прості в приготуванні і можуть відрізнятися за складом і калорійністю. Готувати з цього овоча одне задоволення. Капуста швидко і зручно шинкуєтся.

Вона має ніжний, не дуже вираженим смаком, тому поєднується з багатьма продуктами. До того ж дуже довго зберігається в холодильнику, в будь-який момент можна приготувати легку, харчову закуску.

Салат з пекінської капусти з чорним кмином

Салат з пекінської капусти і моркви з чорним кмином буде хорошим доповненням до основного блюда. Хрустка капуста і морква чудово поєднуються з твердим сиром, а щіпка чорного кмину надає пікантності і особливого смаку.

Інгредієнти

200 г пекінської капусти

1 морква

30 г тертого сиру

3 ст. л. оливкової олії

1 ч. л. гранатового соусу

чорний кмин і сіль за смаком

Приготування

Наріж капусту переклади в салатник.

Натри очищену моркву на дрібній тертці і додайте до капусти.

Додай тертий сир, чорний кмин і трохи солі. 

Заправ салат оливковою олією і гранатовим соусом. Все акуратно перемішати.

Приємного апетиту!

Салат з пекінської капусти і апельсинів

Дуже простий, але свіжий і незвичайний салат. Апельсини краще брати солодкі. Заправити можна натуральним йогуртом або збризнути соком лимона або апельсина. А можна взагалі нічим не заправляти і соковитий.

Інгредієнти

1 качан пекінської капусти

2 апельсина

1 ч. л. лимонного соку

1 ч. л. яблучного оцту

гарбузове насіння за смаком

Приготування

Наріж пекінську капусту соломкою, причому чим ближче до основи, тим тонше потрібно нарізати.

Очистити апельсини від шкірки і розберіть на часточки.

Виклади в салатницю пекінську капусту, шматочки апельсинів і гарбузове насіння.

Скропи лимонним соком і яблучним оцтом. Акуратно перемішати.

Салат «Настуня» з пекінської капусти і шинки

Салат виходить дуже ситний, яскравий і смачний. Поєднання інгредієнтів просто неповторне.

Інгредієнти

1 качан пекінської капусти

300 г шинки

100 г волоських горіхів

150 г твердого сиру

200 г моркви по-корейськи

4 яйця

300 г курячого філе

півбанки консервованих ананасів

зелену цибулю і салатні листя за смаком

сіль і майонез за смаком

Приготування

Вимий і дрібно наріж капусту. Ріж обережно і тонко. Чим дрібніше нарізаний салат, тим його смак буде цікавіше.

Наріж кубиками шинку. Не намагайся замінити її ковбасою — смак буде зовсім не той.

Подрібни і обсмаж на олії горіхи.

Натри на крупній тертці сир і варені яйця.

Відвари куряче м'ясо і наріж невеликими кубиками.

Ананаси наріж великими шматками. Вони мають яскраво відчуватися в салаті.

Зелену цибулю наріж тонкими кільцями.

Змішай всі інгредієнти, потім перемішуємо, додаємо майонез і сіль. Ще раз перемішати. Викладаємо салат на листя салату. Так буде гарніше виглядати.

Приємного апетиту!

Салат з пекінської капусти з курячим філе і сухариками

Салат з пекінської капусти — джерело вітамінів і гарного настрою.

Інгредієнти

1 качан пекінської капусти

1 куряче філе

1 цибулина (за бажанням)

1 баночка консервованої кукурудзи

1-2 гілочки петрушки

оливкова олія або майонез за смаком

лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком

сухарики за смаком

сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком

Приготування

Наріж капусту у вигляді тонкої соломки.

Куряче філе злегка відбий, трохи поперчити і посолити. Обсмажити куряче філе на грилі або сковороді до повної готовності.

Дрібно наріж цибулю і листя петрушки.

Змішай у великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку і сухарики з білого хліба.

Посоли і додай 1-2 щіпки сухого орегано. Змішай всі підготовлені інгредієнти.

Остигле куряче філе наріж невеликими кубиками або соломкою і додаємо в салат.

Можна заправити салат оливковою олією і лимонним соком. Як варіант, замість соку можна додати в масло кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.

Приємного апетиту!

Салат з пекінської капусти з огірками

Для створення смачного, легкого й корисного салату з пекінської капусти з огірками потрібно всього кілька інгредієнтів.

Інгредієнти

450-500 г пекінської капусти

250 г огірків

2-3 г солі

30 мл олії

1 ч. л. лимонного соку

зелень за смаком

Приготування

Розбери качан пекінської капусти на листя, вимий їх і наріж соломкою.

Вимий огірок. Відріж кінчики і наріж його на півкола.

Склади овочі в миску, додаємо нарізану зелень. Можна використовувати петрушку або кріп.

Поклади сіль і трохи пам'ятай всі овочі. Додати масло і сік лимона. Перемішай.

Легкий, з калорійністю близько 50 ккал на 100 г, корисний і смачний салат з пекінської капусти і огірків готовий. Приємного апетиту!

Як бачиш, пекінська капуста чудово поєднується з різними продуктами. Будь-який рецепт з її участю перетворюється на кулінарний шедевр.

Проявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, без зайвих  зусиль можна придумати щось своє і зробити безліч нових салатів, лише трохи змінивши інгредієнти.