Рецепти 4 корисних сніданків під час Великого Посту

Хтось робить це з релігійних міркувань, а хтось вважає чудовою можливістю розвантажити організм. Але протриматися близько півтора місяця без м'яса, яєць і молочних продуктів буває досить непросто, навіть якщо ви не є завзятим м'ясоїдом. Вся справа в харчових звичках, і звичайному для нас наборі страв, які ми готуємо для своєї сім'ї. Особливо складно придумати, що-небудь цікаве на сніданок. Адже ми звикли в цей прийом їжі вживати кисломолочну продукцію, молочні каші, сир, яєчню або бутерброди, передає Ukr.Media.

Вівсяна каша на яблучному соку

Складові:

Яблучний сік – 0,5 л

Вівсяні пластівці – 2 ст. л

Мед – 2 ч. л.

Кориця на смак

Приготування:

1. Розігріваємо на плиті яблучний сік до 60 градусів, стежимо за тим, щоб він не закипів.

2. Додаємо в нього мед і перемішуємо. Коли мед розчиниться всипаємо пластівці і корицю.

3. Накриваем кришкою, через 10-15 хвилин подаємо до столу.

Морквяні котлети з яблуками

Складові:

Морква велика – 2 шт.

Яблука – 2 шт.

Манна крупа – 5-6 ст. л.

Вода – 0,5 ст.

Цукор – за смаком;

Кориця – 0,5 ч.л.

Сіль – щіпка;

Борошно для панірування;

Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Натерту морква з цукром і водою тушкуємо в сотейнику до готовності. Додаємо в неї манну крупу і помішуючи варимо ще 2-3 хвилини.

2. Нарізаємо невеликими шматочками яблука. Посипаємо їх цукром і корицею.

3. Формуємо з моркви кульки, в центр поміщаємо начинку з яблук. Загортаємо. Обвалюють котлетки в борошні або паніровачних сухарях.

4. Смажимо на розігрітій олії до золотистого кольору.

Пісні панкейки

Складові:

Борошно лляне – 1 ст. л. (Мелене лляне насіння)

Вода – 2,5 ст.л.

Борошно пшеничне – 1 склянка

Цукор – 1 ст.л.

Розпушувач тіста – 1 ч. Л.

Сода – 1/4 ч. л.

Сіль – 1/4 ч. Л.

Молоко соєве – 250 мл (можна замінити мигдальним або вівсяним)

Оцет – 1 ч.л. (Яблучний)

Олія – 1 ст. л.

Приготування:

1. Столову ложку лляного борошна потрібно залити 2,5 ст.л. прохолодної води і дати постояти близько півгодини. Воно замінить в тісті яйце.

2. Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо лляне борошно.

3. Окремо змішуємо соєве молоко і яблучний оцет – ця суміш замінить нам в тісті кефір.

4. Додаємо столову ложку рослинної олії і змішуємо всі інгредієнти між собою. Замішуємо тісто.

5. Смажимо млинці на добре розігрітій, змащеній олією сковороді по хвилині з кожного боку. Подаємо на стіл гарячими зі свіжими фруктами або джемом.

Бутерброди з грибним паштетом

Складові:

Печериці – 400 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Гриби – 200 г (лісові)

Сік лимонний – 1,5 ч.л.

Морква – 1 шт.

Сіль за смаком

Часник – 1 зубок

Перець чорний – за смаком

Олія – 1,5 ст.л.

Приготування:

1. Очищені нарізані гриби обсмажуємо на сухій сковороді поки вся волога не випарується, потім додаємо рослинну олію і лісові гриби (морожені потрібно попередньо розморозити і злити зайву воду, сухі – замочити на 2-3 години в холодній воді і віджати), обсмажуємо.

2. Додаємо нарізану півкільцями цибулю і знову злегка обсмажуємо.

3. Відварюємо цілу морква. Всі інгредієнти складаємо в чашу блендера і перемелюємо.

4. За смаком додаємо сіль, спеції, часник і лимонний сік. Розкладаємо по чистим сухим банкам з кришками і зберігаємо в холодильнику.