Ось 9 неймовірно смачних соусів які можна зробити за 15 хвилин

Попереду свята, які ви безперечно захочете провести на природі. Відкриваючи сезон шашликів, не забудьте про оригінальний соус до м'яса, риби і птиці, які зроблять страву ще смачніше, передає Ukr.Media.

Пропонуємо вам 9 неймовірно смачних соусів до м'яса:

1. Зелений соус.

Подрібніть в блендері пучок петрушки, зеленої цибулі та м'яти. Додайте до цієї маси 1 ч. л. каперсів, два або три анчоуса, два зубчика часнику, сік одного лимона і 3 ст. л. оливкової олії. Знову все добре перебити в блендері. Посоліть і поперчіть соус за смаком.

2. Соус з дижонською гірчицею.

Дрібно покришіть будь-яку зелень - петрушку, кріп, зелену цибулю. 2 ст. л. діжонської гірчиці змішайте з 2 ст. л. томатної пасти, 1 ч. л. яблучного оцту. Додайте до цієї суміші подрібнену зелень. Все добре перемішайте, посоліть і поперчіть, дайте соусу настоятися.

3. Соус для курки.

Ось що вам знадобиться для його приготування:

• 1/2 склянки соєвого соусу;
• 1/2 склянки цукру;
• 1/4 склянки рисового оцту;
• 3 середніх зубчики часнику;
• 1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі;
• 1/4 склянки подрібненої кінзи;
• 2 чайні ложки прогрітого на сковороді кунжутного насіння.

Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці до розчинення цукру. Подавайте соус зі стравами з курки.

4. Медовий соус.

2 ст. л. меду змішайте з 2 ст. л. лимонного соку, 0,5 ч. л. сухої гірчиці і 0,5 ч. л. червоного меленого перцю. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, посоліть. Перед подачею охолодіть.

5. Соус на основі йогурту.

Для його приготування вам знадобиться:

• йогурт без добавок - 500 г;
• свіжий огірок - 1 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• перець чилі - 1 шт.;
• кріп, чорний мелений перець;
• бальзамічний оцет.

Огірок очистіть від шкіри і натріть на тертці, часник пропустіть через прес, кріп подрібніть. Перець чилі очистити від насіння і дрібно наріжте. Всі інгредієнти змішайте з йогуртом. Поперчіть і посоліть соус, додайте до нього бальзамічний оцет за смаком. Подавайте соус до шашлику з баранини.

6. Соус з чорносливом.

Ось що вам знадобиться для його приготування:

• чорнослив - 200 г;
• очищені волоські горіхи - 200 г;
• гострий кетчуп - 500 г;
• 1 лимон.

Чорнослив і горіхи обшпарте окропом і подрібніть в бледере. З лимона зніміть цедру і вичавити сік. У каструлі з'єднайте кетчуп, чорнослив, горіхи і цедру. Варити суміш близько 5 хвилин. В кінці додайте лимонний сік, ретельно все перемішайте, зніміть з вогню і остудіть.

7. Сметанний соус.

Ось що вам знадобиться:

• сметана - 300 г;
• курячий бульйон - 100 мл;
• вершкове масло - 30 г;
• борошно - 1 ст. л.;
• зелень кропу і петрушки;
• сіль і перець за смаком.

Муку обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, влийте до неї бульйон і тушкуйте, поки суміш не загусне. Після цього додайте в сковороду сметану, дрібно нарізану зелень, сіль і перець. Варіть соус ще 3 хвилини.

До столу подавайте охолодженим. Він ідеально підійде до шашлику з морепродуктів, риби або курки.

8. Соус барбекю.

Ось що вам знадобиться:

• вершкове масло - 50 г;
• ріпчаста цибуля;
• кетчуп - 1 склянка;
• вода - 1/3 склянки;
• мед - 1/2 склянки;
• лимонний сік - 2 ст. л.;
• чорний мелений перець.

Вершкове масло розтопіть, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте 4-5 хвилин до м'якості. Додайте до цибулі кетчуп, воду, мед, лимонний сік і чорний перець. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, не закриваючи кришкою 10 хвилин, поки соус не загусне. Подавайте соус охолодженим.

9. Вершково-часниковий соус.

Ось що потрібно для його приготування:

• жирні домашні вершки - 400 гр;
• часник - 4 зубчики;
• вершкове масло - 30 г;
• сіль, перець за смаком.

Вершкове масло розтопити в сковороді, додайте дрібно рубаний часник і обсмажте до м'якості. Влийте в сковороду вершки і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчити соус, тушкуйте все на повільному вогні, поки соус не зменшиться в обсязі і не загусне. Подавайте його теплим або охолодженим.

Який соус для м'яса ваш улюблений?