Як приготувати гуляш з яловичини і обворожить будь-якого гостя

Як приготувати гуляш з яловичини, дотримуючись при цьому всієї технології, відомо не всім досвідченим господиням. І якщо ви думаєте, що приготувати страву вдасться без особливих проблем, то ви помиляєтеся. Адже існують деякі тонкощі, які потрібно дотримуватися.

Перша з них – це м'ясо, яке ви збираєтеся використовувати. Саме від нього залежить весь смак гуляшу, тому яловичина краще всього підійде для цієї смакоти.

Друга важлива особливість – це дотримання правил приготування варива. Якщо готові спробувати свої сили у творенні чогось особливого, тоді пропонуємо вам рецепт гуляшу з яловичини. З його допомогою ви зможете нагодувати всю свою сім'ю, передає Ukr.Media.

Смачний рецепт гуляшу з яловичини

Гуляш з яловичини готується з таких продуктів:

яловичина – 500 грам;

одна цибулина;

одна морква;

одна столова ложка пшеничного борошна;

одна чайна ложка томатної пасти;

одна столова ложка сметани за бажанням (але можна обійтися і без неї);

один лавровий листок;

одна щіпка солі (приблизно половина чайної ложки).

Як приготувати гуляш

М'ясо нарізаємо на шматочки середніх розмірів, а потім трохи обсмажуємо (але це не обов'язково). Морква добре очищаємо і тремо на середній тертці. Чистимо цибулю та нарізаємо на кубики.

Яловичина, цибуля та морква перемішуються, і недовго тушкують у власному соку в зручній глибокій каструлі, змащену невеликою кількістю рослинного масла. При цьому дотримуємося середньої температури на плиті.

Вливаємо трохи рідини. Об'єм води залежить від шматка яловичини. Якщо м'ясо важить 500 грам, тоді знадобиться 200 грам води. М'ясо повинно бути злегка покриті рідиною. Тушкуємо до повної готовності.

Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування страви солимо і додаємо лавровий листок, кидаємо 3 горошини чорного перцю. З часу гасіння займає близько однієї години, все залежить від типу м'яса. Щоб переконатися, що м'ясо готове, його потрібно проколоти виделкою або ножем. Якщо м'ясо м'яке — гуляш з яловичини майже готовий, залишилися останні кілька штрихів.

Беремо півсклянки теплої води і розводимо в ній томатну пасту, сметану і борошно. Перемішуємо виделкою, щоб не було грудочок. Тонким струменем вливаємо суміш в гуляш, інтенсивно при цьому помішуючи — для того, щоб нічого не пригоріло. Блюдо починає густіти.

Тушкуємо ще близько 10 хвилин. Якщо під час гасіння википіло багато рідини і блюдо стало дуже густим, тоді потрібно додати трохи води.

Гуляш з яловичини готовий до вживання. Як гарнір краще всього використовувати картопляне пюре.

Ми підготували для наших найвідданіших читачів ще одну версію гуляшу — з курки.

Дивіться відеорецепт і біжіть на кухню. Сподіваємося, що коли-то ви і нас запросіть у гості!

Яловичина і пюре – ось що потрібно на обід вашим дітям, чоловіку і всій родині. Вони будуть рости великими і здоровими, а коханий чоловік обов'язково оцінить ваші старання. Гуляш з яловичини – смачне, ситне і смачне блюдо, яке сподобається і вашим гостям. Бажаємо вам приємного апетиту!