Від цих страв поліпшиться робота кишечника

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептами з книги Сьюзан Блюм «Програми відновлення імунної системи», передає Ukr.Media.

Рецепти включають специфічні поживні речовини, які підтримують корисну мікрофлору в травному тракті.

Автор пропонує використовувати в їжі сквашене кокосове молоко, щоб стимулювати ріст корисної мікрофлори.

Заквасочні культури містять велику кількість корисних бактерій, а кокос багатий среднецепочечними тригліцеридами, які служать відмінним «паливом» для кишкових клітин і допомагають відновити вистилку травного тракту.

Корисні рецепти

Листові овочі в кокосовому маслі

Кокосове масло, яке колись помилково зарахували в «погані» жири, тепер тріумфально повертається завдяки своїм численним корисним властивостям. Воно містить легкозасвоювані середньоланцюгові тригліцериди. Крім того, воно надає антибактеріальну і антивірусну дію. Це насичений жир в помірній кількості необхідний нашому організму. Рекомендую використовувати масло холодного віджиму.

Для 4-6 порцій знадобиться:

• 1 ст. ложка кокосового масла
• 5 чашок мангольда або листової капусти кале
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/4 ч. ложки свіжомеленого перцю

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію у великому сотейнику на помірно сильному вогні.

2. З мангольда або листової капусти кале виріжте товсті жилки, листя крупно наріжте.

3. Покладіть листові овочі і готуйте, поки вони не розм'якнуть.

4. Приправте сіллю і перцем.

Салат з апельсинів, фенхелю (кропу) і буряків

Фенхель і буряк — найяскравіші свідоцтва приходу весни. Соковитий, хрусткий, барвистий салат — прекрасний спосіб збагатити раціон сирими овочами, коли дні стають теплішими і наш організм потребує менше вареної і смаженої їжі. Це легке блюдо добре поєднується з рибою.

Для 4 порцій нам знадобиться:

• 1 цибулина фенхелю, нашаткувати на тертці для овочів або нарізати тонкими скибочками
• 1 буряк, нарізати соломкою
• 2 апельсина, очистити, видалити білу м'якоть, розділити на часточки
• Цедра 1 апельсина
• 2 ст. ложки нарізаної м'яти
• 1 ст. ложка оцту з бурого рису
• Сік одного лимона
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1/4 ч. ложки меленого куміна
• 1/4 ч. ложки солі

Спосіб приготування:

1. Складіть фенхель, буряк і апельсини в середню миску.

2. У маленькій мисці збийте разом інші інгредієнти і полийте заправкою овочеву суміш.