Рецепт дня: брауні з темним шоколадом

Це блюдо створено, щоб балувати улюблених, насолоджуватися життям і мріяти, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Вершкове масло 100 г

Чорний шоколад 70% 150 г

Цукор 5,5 столові ложки

Пшеничне борошно 4 столові ложки

Розпушувач 1/2 чайної ложки

Яйце куряче 2 штуки

Інструкція приготування:

1. На водяній бані, помішуючи, розтопити масло і шоколад. Ні в якому разі не дайте олійно-шоколадній суміші закипіти. Нам потрібно тільки темперувати шоколад, але не перегріти його. Як тільки масло і шоколад зіллються воєдино, зніміть суміш з вогню і дайте охолонути.

2. В окремій мисці збийте яйця з цукром протягом 3 хвилин, поки суміш не побіліє і не спіниться.

3. Додати в яєчну суміш остиглу суміш олії з шоколадом.

4. Перемішайте все до отримання однорідної маси.

5. Просійте в суміш борошно з розпушувачем і акуратно вмішайте її гумовою спатулою лише до того моменту, як перестануть бути видно білі розводи в товщі суміші.

6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Перелийте суміш в прямокутну форму.

7. Випікайте брауні приблизно 20 хвилин. Їх завжди краще недопекти, ніж перепекти, тому що в другому випадку ми втратимо неймовірний шоколадний аромат і ту саму злегка вологу внутрішню консистенцію, якими так знамениті брауні і за які так сильно люблять. Оскільки вони продовжують готуватися і після того, як ви дістали форму з духовки, краще припиняти готувати брауні, коли брауні злегка запеклися з країв, але ще бринить дихання та мерехтить в середині.

8. Перекладіть брауні з форми на обробну дошку (це буде простіше зробити, якщо провести ножем між краєм форми і краєм брауні, а потім, приклавши дошку до форми, перевернути форму і дозволити брауні самим вивалитися на дошку. Далі з допомогою другої дошки ще раз перевертаємо.

Приємного апетиту!