Погодьтеся, морозиво з огірків - не найпоширеніша закуска в наших будинках. Ми взагалі не звикли сприймати морозиво як закуску, все більше як десерт або дитячі ласощі. І абсолютно марно - овочеве морозиво чудово освіжає, а апетит як розпалює!
ІНГРЕДІЄНТИ
600 г молодих міцних огірків
250 г м'якого вершкового сиру
сік 1 маленького лимона
2-3 гілочки чебрецю
сіль, мелений чорний перець
Для подачі:
редиска свіжа
1-2 невеликих огірка
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Огірки очистіть від шкірки, поріжте на невеликі шматочки і приберіть в морозильник на 1,5-2 ч, інформує Ukr.Media.
Покладіть заморожені огірки в блендер, додайте холодний вершковий сир, сік лимона, сіль і перець.
Крок 2
Збийте в однорідне пюре.
Викладіть отриману масу в кондитерський мішок з фігурною насадкою і наповніть невеликі стаканчики. Поперчіть і прикрасьте листочками чебрецю. Подавайте морозиво з тонко нарізаною редискою і огірками.
Порада гастроному
Вершковий сир у цьому морозиві можна замінити за бажанням рікоттою, маскарпоне або навіть свіжим козячим сиром. Морозиво набуде більш гладку текстуру, якщо повністю видалити гострою чайною ложкою насіння огірків, навіть самі невеликі.
