Огіркове морозиво чудово освіжає і розпалює апетит

Погодьтеся, морозиво з огірків - не найпоширеніша закуска в наших будинках. Ми взагалі не звикли сприймати морозиво як закуску, все більше як десерт або дитячі ласощі. І абсолютно марно - овочеве морозиво чудово освіжає, а апетит як розпалює!

ІНГРЕДІЄНТИ

600 г молодих міцних огірків

250 г м'якого вершкового сиру

сік 1 маленького лимона

2-3 гілочки чебрецю

сіль, мелений чорний перець

Для подачі:

редиска свіжа

1-2 невеликих огірка

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Огірки очистіть від шкірки, поріжте на невеликі шматочки і приберіть в морозильник на 1,5-2 ч, інформує Ukr.Media.

Покладіть заморожені огірки в блендер, додайте холодний вершковий сир, сік лимона, сіль і перець.

Крок 2

Збийте в однорідне пюре.

Викладіть отриману масу в кондитерський мішок з фігурною насадкою і наповніть невеликі стаканчики. Поперчіть і прикрасьте листочками чебрецю. Подавайте морозиво з тонко нарізаною редискою і огірками.

Порада гастроному

Вершковий сир у цьому морозиві можна замінити за бажанням рікоттою, маскарпоне або навіть свіжим козячим сиром. Морозиво набуде більш гладку текстуру, якщо повністю видалити гострою чайною ложкою насіння огірків, навіть самі невеликі.