Смачні, соковиті котлети з курячих шлунків і сердечок! З простих субпродуктів можна приготувати таке прекрасне блюдо!
Інгредієнти:
- 500 г курячих шлунків
- 500 г курячих сердечок
- 1 цибулина
- 7-8 ст. л. борошна
- 40 г вершкового масла
- 300 мл молока
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- мелений мускатний горіх (на кінчику ножа)
Спосіб приготування:
- Сердечка помити. Шлунки оглянути - якщо необхідно, додатково очистити. Помити.
- Подрібнити в м'ясорубці сердечка, шлунки, цибулю, часник. У фарш додати 2 ст. л. борошна, посолити, поперчити і все добре перемішати.
- Сформувати котлети, обваляти в борошні і обсмажити на олії до рум'яної скоринки, на добре розігрітій сковороді.
- Для приготування соусу підсмажити 1 ст. л. борошна на вершковому маслі, додати сіль, перець, мускатний горіх і 300 мл молока. Варити, помішуючи, до закипання (соус загусне).
- Котлети залити соусом і тушкувати під кришкою або запекти у духовій печі 30 хвилин при температурі 150 градусів.
