Швидко і смачно: приготування класичного холодцю за короткий проміжок часу

З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно кілограм холодцю, що робить це блюдо ще й дуже бюджетним, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Куряче стегно 2 шт.
• Желатин 20 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля 0,5 шт.
• Чорний перець (горошком) за смаком
• Лавровий лист за смаком
• Сіль за смаком
• Часник-4-5 зуб.

Приготування:

1. Куряче стегно помістіть в каструлю, залийте приблизно літром води і доведіть до кипіння.
2. В цей час підготуйте овочі: наріжте великими шматками цибулю і моркву, а 2-3 зубчики часнику розрізати навпіл.
3. Зніміть піну, коли закипить м'ясо, покладіть у воду овочі, сіль, спеції. Накрийте каструлю кришкою і варіть м'ясо на повільному вогні приблизно півтори години.
4. Желатин насипте в півсклянки холодної води і залиште його розбухати.
5. Коли м'ясо довариться, дістаньте його, остудіть. З стегна приберіть кістки і розділіть м'ясо на волокна.
6. Бульйон процідіть і вилийте назад в каструлю разом з замоченим желатином. Після цього поставте на вогонь і нагрівайте до розчинення желатину. Додайте 2 зубчики пропущеного через прес часнику.
7. М'ясо розкладіть по тарілках і залийте бульйоном. Остудіть, а після помістіть в холодильник до застигання.